我和妈妈都吃它，白发悄悄长黑发！一碗成本才几块钱，惊喜
发布时间：2025-11-01 07:53 浏览量：21
我和妈妈常吃生拌黑豆！成本几块，越吃越惊喜
前阵子总跟妈妈念叨想找“便宜又省事”的家常小食，试了生拌黑豆后，我俩都成了它的粉丝——不用开火熬煮，10分钟就能拌好，当作早餐配粥、晚餐佐餐都超合适！
其实一开始我还担心生黑豆口感硬，没想到按妈妈的方法处理后，嚼着软嫩还带点豆香，调味也不用复杂，家里常见的调料就能搞定，关键是一碗算下来成本才几块钱，比买零食划算多了。
1. 准备食材：干黑豆100克（大概够2-3人吃）、生抽2勺、香醋1勺、蒜末3瓣、小米辣1根（不吃辣可省）、香菜1小把（可选）、香油1小勺。
2. 处理黑豆：干黑豆提前用清水泡8小时（或隔夜），泡到黑豆胀大、用手能捏软的程度；泡好后淘洗干净，沥干水分备用。
3. 调酱汁：碗里放蒜末、小米辣圈，淋一勺热油激出香味；再加入生抽、香醋、香油，搅拌均匀做成调味汁。
4. 拌匀入味：把泡好的黑豆放进大碗，倒入调好的酱汁，撒上切碎的香菜，用筷子翻拌均匀，静置5分钟让黑豆充分吸味，就能直接吃了。
我家每次都会多拌一些，密封装在保鲜盒里放冰箱，冷藏能放2天，想吃的时候拿出来就能吃，省时又省心。平时不想炒菜时，配着米饭吃，清爽解腻，不知不觉就能多吃小半碗饭。