【社区书记探店记】妈妈菜家宴餐厅：十八载烟火情长，家常味里的岁月温良

藏在中山街道文化坊社区10栋的妈妈菜家宴餐厅，是老城区烟火里的一抹温柔注脚。周边大赛巷小吃街的喧闹与美佳华商业广场的繁华交叠，而这家扎根十八年的小店，却以一碗家常味，隔绝了浮躁，沉淀下时光里的温软与安心。

推开店门，原木质感的桌椅映着暖黄灯光，墙上“地标好食材大师手艺菜”的字迹温润清晰，没有繁复装饰，却凭着简约整洁的格调，让人瞬间卸下疲惫。庭院里的绿植悄悄舒展枝叶，包房的窗棂透着朦胧光影，这里既有聚餐的热闹，也有独食的静谧，每一处细节都藏着“家”的隐喻。老板说，开这家店的初心，不过是恋着老城区的烟火气，想把一身手艺化作街坊餐桌上的熨帖滋味，未曾想，这一做便是十八年。

十八年光阴流转，当年的小食客已携子女重返，熟悉的味道成了两代人的味觉传承。老板始终不愿盲目扩张，他说“味道是老店的根，分心不得”，这份执拗，让餐厅在三次装修升级后，依旧保持着亲民的价格与不变的本味。荆州鱼米之乡的丰饶，赋予了菜品多元的底色——既有年轻人偏爱的湘式鲜辣，也有长辈钟爱的荆沙咸香，就像家里的餐桌，总能照顾到每个人的口味。

招牌椒盐乳鸽是时光淬炼的美味，先卤后炸的工艺锁住鲜汁，外皮焦脆如酥，内里嫩得流汁，“一鸽当九鸡”的滋补与鲜香，藏着老手艺的讲究；手工红枣肉丸汤清甜温润，山药的绵密、肉丸的弹嫩与红枣的回甘交织，每一口都是熨帖脾胃的温暖；农家瓦块鱼酸甜咸辣交融，形似瓦片的鱼肉吸饱汤汁，是舌尖上的鲜活滋味。餐厅坚持不卖预制菜、隔夜菜，每日清晨甄选的新鲜食材，在灶火间流转成最本真的味道，这便是“妈妈菜”的真谛——不用花哨技巧，只用真心与新鲜，还原生活本味。

社区书记手记

文化坊社区书记：伍远胜

十八年坚守，妈妈菜家宴餐厅早已不是一家普通餐馆，而是社区情感的纽带。老板用匠心守味，把烟火气熬成了人情味，让街坊邻里在一餐一饭中感受温暖。这样有温度的小店，正是社区最珍贵的底色，未来我们也将继续守护这份烟火，让文化坊的街巷始终藏着岁月温良。