挑战一周早餐不重样！我赢了，孩子也吃美了，赶快照做，妈妈省心娃爱吃！

大家好！我是小安安！这里每天给大家分享美味食谱，简单的食材，健康的味道，让美食与生活完美融合！

咱们当妈的，每天早上睁开眼，是不是脑子里立马就蹦出那个“世纪难题”——今天早上给娃吃点啥？

包子、油条、牛奶、鸡蛋，这“老四样”轮番上阵，别说孩子吃腻了，咱自己都快做烦了。

上个星期，我跟自己较上劲了，立了个flag：挑战一周早餐不重样！

你猜怎么着？我竟然成功了！每天都有新花样。看着孩子那张满足的小脸，两眼放光地喊着“妈妈，明天还有惊喜吗？”，我心里真是比吃了蜜还甜。

话不多说，今天我就把这几天做的美味早餐分享给大家，大家可以借鉴一下！

一【口蘑热汤面】

所需食材 ：

口蘑 6-8个、面条 1人份、生抽 1勺、蚝油 1勺、香菜 1小把（或葱花）、食用油、盐（可选）少许

方法步骤：

1、将口蘑清洗干净。热锅少油，放入口蘑，中小火将两面煎至软嫩、表面微焦。

2、沿着锅边，立刻冲入足量的开水（一定要用开水，汤才会瞬间变白）。继续保持中大火，煮约2分钟。

3、在汤锅中下入面条，按照包装指示的时间将其煮熟。等待煮面时，在一个大面碗中调好汤底：放入1勺生抽、1勺蚝油。

4、面条快熟时，将香菜放入锅中烫软。先舀两大勺滚烫的面汤冲入碗中，将生抽和蚝油化开，制成汤底。最后，将煮好的面条、口蘑和香菜全部捞入碗中，拌匀即可。

二【茄汁肉末山药圆子汤】

所需食材：

山药泥 100g、面粉 40g、猪肉末 适量、番茄 1个、青菜 少许、酱油、盐、食用油 适量

制作步骤：

1、山药蒸熟压成泥，加入面粉搅拌成柔软面团，再搓成一个个小丸子备用。

2、猪肉剁碎，加少许酱油拌匀。热锅少油，下肉末炒香盛出。

3、利用锅中底油，放入番茄块炒至软烂出汁，加入适量清水煮开。

4、水开后下入山药丸子，煮到丸子浮起，放入青菜碎。加少许盐调味，倒入炒好的肉末再煮2分钟即可。

三【鸡蛋泡泡】

所需食材：

鸡蛋 2个、白糖 5g、酵母 3g、清水 220g、面粉 300g、葱花、火腿丁、胡萝卜丁 适量、盐 适量、食用油 适量（用于油炸）

制作步骤：

1、盆中打入鸡蛋，加白糖、酵母和清水搅匀，倒入面粉搅拌至顺滑无干粉。盖上保鲜膜，静置发酵至两倍大，内部充满气泡。

2、放入葱花、火腿丁、胡萝卜丁，加适量盐，轻轻搅拌均匀。

3、油温升至160℃左右，先将金属勺子放入热油中烫一下防粘。舀入一勺面糊，浸入油锅中，面糊受热鼓起后会自动脱落。

4、用筷子翻动，炸至两面金黄酥脆，捞出控油即可。

四【韭菜鸡蛋饼】

所需食材：

韭菜 1小把、鸡蛋 3个、面粉 3大勺（约45g）、盐 少许、五香粉 半勺、食用油 适量

制作步骤：

1、韭菜洗净沥干，切成小段放入碗中。

2、加入面粉先拌匀，再打入鸡蛋，放盐和五香粉，搅拌成均匀面糊。

3、平底锅刷油，舀入面糊并用勺子整理成圆饼状，中小火慢煎。

4、煎至一面定型、金黄后翻面，继续煎至两面金黄即可。

五【时蔬豆腐汤】

所需食材：

老豆腐 1块、洋葱 半个、南瓜 1小块、胡萝卜 半根、蟹味菇 1把、西兰花 几朵、盐、胡椒粉 适量、食用油 少许

制作步骤：

1、锅中放少许油，将切块的豆腐煎至两面金黄，盛出备用。

2、用余油下洋葱、南瓜块、胡萝卜片和蟹味菇，中火翻炒出香气。

3、加入足量清水，大火煮开后转中火炖煮约10分钟，让蔬菜甜味融入汤中。

4、放入西兰花和煎好的豆腐，再煮3分钟至西兰花变软，最后加盐和胡椒粉调味即可。

这一周下来，我不仅赢了挑战，更赢得了孩子的“好评”和期待，厨房里那点事儿也变得有趣多了。其实生活不就是这样嘛，总在重复的日子里，需要我们主动去创造一点点新意和仪式感。

爱，不是挂在嘴边的口号，而是藏在一粥一饭里的用心。把平淡的日子过得有滋有味，或许，就是我们能给孩子和自己最好的礼物，更是我们对生活满满的热爱。