妈妈做的一日三餐，都是吃不腻的下饭家常菜，餐餐都是幸福温暖！

我爱四季，所以对于任何的时日都不挑剔，就像不挑剔晨光里妈妈准备的早餐，不挑剔日上三竿时妈妈现炖的牛尾骨，不挑剔晚间鹅黄灯光下妈妈红烧的大黄鱼，一日三餐我都不挑剔，在奔流的时光里、在岁月静好里，餐餐都是妈妈的温柔和深情。

早 餐

金枪鱼芝士卷饼+蒜蓉粉丝鱼丸汤

小时候特别喜欢吃妈妈做的春饼，卷上香辣的韭菜炒河虾或是卷上自家酿晒的黄豆酱，一顿早饭或午饭就算是满足的过去了，许多年过去了，现在依旧热爱，妈妈在晨光里烙好了饼皮，我开火煎了金枪鱼，混上芝士，也是别有一番滋味，再来上一碗鲜味浓郁的鱼丸汤，一天的幸福满足感便由这简单的早餐开启了。

金枪鱼芝士卷饼（预计用时：45分钟）

食材准备：面粉、金枪鱼

做法分享：

①大碗中放入300克面粉，加3克食用盐，搅拌均匀，再加热水烫面搅成面絮，和成光滑不粘手的面团；

②搓成长条分成等份的小剂子，团圆后上面刷1层薄薄的食用油 ，盖上保鲜膜醒面三十分钟；

③醒好的面用手按扁，上面再刷层食用油， 两个放在一起，按实，再用擀面棍擀成大薄饼；

④平底锅不用刷油，将饼放入锅中 ，盖上盖子烙 ，烙至鼓小泡翻面，烙至金黄鼓起再翻面， 趁热揭开饼就做好了；

⑤金枪鱼煎熟后，用叉子捣成小块，放入喜欢的食材，卷起来，挤上番茄酱或奶油酱即可开吃

午 餐

白萝卜炖牛尾骨+青红椒炒肥肠+猪油炒土豆丝+清炒丝瓜

为了方便吃到卤味，特意买了卤料包，前一天卤的肥肠很下饭，今天把剩下的切成小段，让老妈做了一个香辣的炒肥肠，青红椒的辛辣混着肥肠软嫩卤香，下饭真是再合适不过了，再配上一碗牛尾汤，午餐安慰了一上午的忙碌，也给下午的工作提供了充足的能量。

青红椒炒肥肠（预计用时：7分钟）

食材准备：卤肥肠、洋葱、青红辣椒、姜、蒜

做法分享：

①卤好的肥肠切成小段，锅中烧油，油热下入肥肠翻炒均匀，加入蒜末和姜片爆出香味；

②加入一勺豆瓣酱炒出红油，放入青红辣椒翻炒均匀，加生抽、蚝油、少许白糖，放入洋葱块，翻炒均匀出洋葱香即可出锅。

白萝卜炖牛尾骨（预计用时：1.8小时）

食材准备：牛尾骨、白萝卜、洋葱、葱、姜、香菜、枸杞

做法分享：

①牛尾骨切成小块，提前一小时浸泡出血水，冷水下锅，加葱段、姜片、料酒，焯水后捞出用开水洗净；

②焯过水的牛尾骨放入高压锅，加半个洋葱、姜片，倒入没过牛尾骨两倍的清水，上汽后压25分钟；

③卸起后放入白萝卜块，继续煮15分钟，出锅前加一把枸杞、香菜，即可。

晚 餐

红烧大黄鱼+沙葱炒鸡蛋+小炒毛豆+山药排骨汤

今天的午餐可不简单，大黄鱼的酱香浓郁、毛豆的清爽脆嫩，再搭配上葱香浓郁的炒鸡蛋和清淡微咸的排骨汤，一天的疲惫都在一口米饭、一口家常菜里消逝而去，妈妈捞了一勺又一勺的排骨往我碗里堆，我照单全收，这样的晚餐配置，谁还管什么身材不身材的，吃饱喝足才是幸福生活嘛。

红烧大黄鱼（预计用时：40分钟）

食材准备：大黄鱼、葱、姜、蒜、小米辣

做法分享：

①大黄鱼改花刀，加葱、姜、食用盐，腌20分钟后擦干水分；

②起锅烧油，放少许毛毛盐，下腌制好的大黄鱼，煎至两面金黄，加葱、姜、蒜、小米辣炒香，加1勺黄酒、1勺生抽、2勺蚝油、1勺香醋，适量食用盐和白糖调味；

③倒入开水炖煮15分钟左右；中间翻一次面，方便入味，大火收汁即可。

小炒毛豆（预计用时：8分钟）

食材准备：毛豆、青椒、蒜

做法分享：

①锅中烧油，下毛豆炒至变色，加少许盐调味，加水焖煮5分钟左右；

②倒入青椒、蒜末，翻炒均匀，加鸡精调味，大火烧至锅中水干即可出锅。

山药排骨汤（预计用时：1.5小时）

食材准备：排骨、山药、胡萝卜、葱、姜、红枣

做法分享：

①排骨洗净后冷水下锅，加葱段、姜片、料酒，焯水后撇去浮沫，锅中少许油，油热放入焯过水的排骨煸炒至微焦；

②放入葱结、姜片、红枣，倒入开水没过排骨1.5倍，中小火炖煮1个小时；

③加入山药块、胡萝卜块继续炖煮15分钟，再加入一把枸杞，炖煮5分钟，加适量食用盐调味即可出锅。

晚饭过后，帮着老妈收拾碗筷、洗刷生活，平凡的一天在万家灯火里收拾停当，夜深沉下来，生活未曾停下脚步，明天的阳光升起，又是美好温馨的轮转！