广东妈妈煲了十几年汤，立冬后连喝3天，气色真的好！

天一冷，我妈就开始念叨：“该煲汤补补了，不然冬天扛不住。”这话她说了十几年，我从小喝到大，现在自己也学会了。立冬一过，这三道汤轮着喝，老人小孩脸色都红润，比啥补品都管用。

✅ 五指毛桃乌鸡汤

这汤我妈最爱煲，说是“补气第一汤”。五指毛桃那股椰香味，配上乌鸡的鲜甜，喝一口浑身都暖和。

食材：乌鸡半只、五指毛桃一小把、淮山片、红枣、莲子、枸杞

做法：

乌鸡冷水下锅焯水，捞出洗干净血沫

所有食材丢进炖盅，倒满开水

上锅炖2小时，出锅撒枸杞和盐就成

✅ 眉豆花生鸡爪汤

这汤最适合手脚冰凉的人，我妈说“喝完睡觉脚都是热的”。鸡爪炖得软烂，连骨头都能嚼，小孩特别爱吃。

食材：鸡爪8个、排骨半斤、眉豆、花生、蜜枣、姜片、枸杞

做法：

眉豆花生提前泡半小时，不然煮不烂

鸡爪排骨加姜片料酒焯水，洗掉浮沫

全部倒砂锅里，水要多加点，大火烧开转小火炖1小时

出锅前加盐和枸杞，别早放盐会发硬

✅ 排骨章鱼莲子金蚝汤

这汤最鲜！金蚝那个香味，隔壁都能闻到。我妈说“这汤最养人”，立冬后喝正合适。

食材：排骨半斤、干章鱼一只、莲子一把、金蚝干、姜片

做法：

金蚝用淀粉搓洗干净，小火煎到两面金黄，这步别省

排骨焯水，章鱼莲子提前泡软

所有食材加姜片丢砂锅，一碗半水小火煮25分钟

怕腥可以撒点胡椒粉，特别提鲜

温馨小贴士：

全程小火慢炖，大火汤会浑浊还不香。我妈说“心急吃不了好汤”，这话是真理。

太早放盐肉会柴，汤也不鲜。出锅前5分钟加盐刚刚好，这是我妈十几年的经验。