广东妈妈最拿手的道清蒸猪肉片，做法简单又有营养

广东妈妈最拿手的9种清蒸猪肉片做法。

广东妈妈最拿手的9道清蒸猪肉片，做法简单，好吃又有营养。

·第一道：香菇蒸肉片。外婆从3岁吃到98岁都吃不腻的一道经典粤菜，味道温和又下饭。肉片加入姜丝、盐、砂糖、生抽、蚝油、淀粉，抓匀加一勺花生油锁住水分。冬菇片垫底，肉片铺在上面，水开上锅大火蒸12分钟即可。这样蒸出来的肉片营养搭配是非常均匀的。

·第二道：丝瓜蒸肉片。简单好吃又下饭，家里有老人小孩的一定要学会。去皮的丝瓜切成滚刀块，水中放勺盐搅匀化开，把切好的丝瓜倒进来浸泡一下，既可以防止氧化，还可以入个底味。肉片放姜、葱、生抽、蚝油、生粉、花生油，抓匀腌制10分钟。丝瓜垫底铺上腌好的肉片，水开上锅大火蒸15分钟即可。清甜好吃，你也收藏回家做做。

·第三道：南瓜蒸肉片。肉片加生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、花生油，抓匀腌制10分钟。南瓜厚片垫底，均匀铺上腌好的肉片，水开上锅大火蒸12分钟即可。广东经典的家常菜，是不是特别简单？肉片嫩滑，南瓜软糯无比，你也收藏做起来吧。

·第四道：沙茶蒸猪肉。老话说得好，想要营养好，还是蒸的好。猪肉切片放生抽、盐、白糖、沙茶粉，然后加一勺花生油、淀粉抓匀腌制20分钟。盘底铺上金针菇和胡萝卜丝，再铺上腌好的肉片，水开上锅大火蒸12分钟即可。经典好吃，你也收藏回家做做。

·第五道：腐竹蒸肉片。切好的梅花肉加入姜丝、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、花生油，抓匀腌制15分钟。盘底铺上腐竹，再铺上腌好的肉片，水开上锅大火蒸12分钟即可。是不是很简单？喜欢你也收藏做起来吧。

·第六道：梅菜蒸肉片。猪肉切薄片放盐、白糖、生抽、蚝油、生粉、梅菜干，提前用清水浸泡几分钟，跟住抓干水分，放进肉片里，搅拌均匀腌20分钟。盘底铺些梅菜干，再铺上肉片，水开大火蒸12分钟即可。肉片滑嫩又带有淡淡的梅菜干清香味，记得收藏回家做做。

·第七道：榨菜蒸猪肉。我们广东人从小吃到大，特别下饭。做法一看就会。猪肉要选用这种梅花肉，切好后加姜、蒜、一点白糖和胡椒粉、生抽、蚝油、蛋清、淀粉抓匀，再加点食用油锁住水分，然后铺上一包榨菜摊平，水开大火蒸8分钟即可开吃。

·第八道：白菜蒸肉片。以后白菜买回来别总是炒着吃了，像我这样做简单好吃又下饭。猪肉切片加入葱段、姜丝、盐、白糖、生抽、蚝油、淀粉、花生油充分抓匀腌制10分钟。白菜垫底铺上腌制好的肉片，水开上锅大火蒸12分钟，鲜甜嫩滑。

·第九道：豉汁蒸梅花肉。是广东妈妈餐桌上经常出现的一道菜，豉香浓郁，好吃又下饭。梅花肉切薄片加葱、姜、料酒、淀粉、一勺豉汁调味酱，抓匀腌制5分钟。盘底垫上地瓜，摆入腌好的肉片，上汽大火蒸15分钟即可。鲜美又营养。

记得收藏回家做做。