儿子想吃枣糕，妈妈用筷子一搅，倒进电饭锅，开盖后儿子直…
发布时间：2025-12-01 01:37 浏览量：6
今天和大家分享一个红枣糕的做法，不用烤箱，手不沾面，筷子一搅，做出的枣糕香甜松软。
·首先准备红枣150克，洗净去核，装入碗中，加入约30克的红糖，这个糖的量可以依据个人口味增减。
·倒入400毫升的清水，放入锅中小火煮5到7分钟，煮至软烂，汤汁收干盛出。
·然后把它捣成细腻的红枣泥，温热的时候再加入4克酵母，搅拌均匀，再加入80克的温牛奶，增加枣糕的香味。
·低筋面粉250克，分次少量加入翻拌均匀。低筋面粉面筋含量低，这样做出来的枣糕会更加松软，翻拌也是为了防止面筋形成，如果没有低筋面粉，用中筋粉也是可以的。
·电饭锅内胆均匀的刷上一层油，这样更容易脱模。倒入面糊，撒上白芝麻点缀。
·由于这个季节温度低发酵慢，所以可以先用保温键把电饭锅稍微预热一下，用手摸着温热即可。
·然后放入内胆，盖上盖子发酵30分钟即可。
·发酵至原来的一倍大，拿出来轻轻震动，排出大气泡，防止蒸制的时候塌陷。
·然后按煮饭键或者是蛋糕键即可。
·跳闸以后再焖十分钟，保证内部熟透，这样蒸出来的枣糕不会塌陷，非常的松软。
·当然也可以发酵好以后，直接上蒸锅蒸，但是用电饭锅做出来的底部有微焦的香味，和烤箱做的一样好吃。
这样简单快速的电饭锅版枣糕就做好了，香甜松软，枣香味浓郁。