小时候最讨厌，长大后最怀念的6道菜，我:有妈妈的味道

90%的人都中招！小时候厌弃的菜，长大后馋到舔盘？

在外打拼的人谁没这经历？小时候吃饭跟“渡劫”似的，嫌妈妈做的菜不好吃，现在外卖吃吐了，最想念的就是那口家的味道！今天就把6道“童年噩梦”变成“成年真香”，手把手教你复刻妈妈的味道，看完直接想家！

蒜黄炒肉：当年嫌“冲”，如今一口炫2碗！（附超简单做法）

- 食材（2人份）：蒜黄1把、猪肉200g、生抽1勺、盐少许

- 步骤：1. 猪肉切薄片，蒜黄洗净切段；2. 热锅放少许油，下猪肉炒到变色，加1勺生抽提味；3. 倒入蒜黄快速翻炒1分钟，撒盐翻匀就出锅！

小时候嫌蒜黄味冲，一吃就皱眉，现在才懂这鲜香，配米饭能多炫2碗，妈妈总说“多吃点，补身子”果然没错～

清炒菜苔：曾嫌“寡淡”，如今清爽到上瘾！（零失败教程）

- 食材（2人份）：菜苔1把、大蒜2瓣、盐少许

- 步骤：1. 菜苔去老根洗净切段，大蒜切片；2. 热锅放油，下蒜片爆香；3. 倒入菜苔翻炒2分钟，炒到菜苔变软变绿，撒盐翻匀出锅！

小时候觉得这菜没味道，不如辣条香，现在外卖吃多了油腻的，才懂这口清爽脆嫩多珍贵，妈妈说的“多吃青菜不生病”太对了～

烧茄子：小时候嫌“软塌”，现在馋到舔盘！（妈妈同款做法）

- 食材（2人份）：茄子1根、大蒜3瓣、生抽1勺、盐少许

- 步骤：1. 茄子切滚刀块，用盐水泡10分钟去涩；2. 热锅放多一点油，下茄子煎到两面金黄，盛出备用；3. 锅里留少许油，下蒜片爆香，加1勺生抽和少量水，倒入茄子翻炒均匀，撒盐收汁就好！

小时候嫌茄子软塌塌的没口感，妈妈每次做都要逼我吃两口，现在自己做总少点妈妈的味道，那外焦里糯的口感，一口就梦回童年～

肉沫豆腐：当年嫌“朴素”，如今吃着想家！（5分钟搞定）

- 食材（2人份）：嫩豆腐1块、猪肉沫100g、生抽1勺、葱花少许

- 步骤：1. 豆腐切小块，用开水焯一下去豆腥味；2. 热锅放少许油，下肉沫炒散，加1勺生抽提味；3. 倒入豆腐块，轻轻翻炒2分钟，撒盐和葱花就出锅！

小时候觉得这菜太普通，不如炸鸡腿香，现在加班晚了煮一碗，软嫩的豆腐吸满肉香，瞬间想起妈妈半夜为我热饭的样子～

溜肉段：曾嫌“费牙”，现在想念到掉泪！（外酥里嫩秘诀）

- 食材（2人份）：猪肉200g、淀粉2勺、生抽1勺、盐少许

- 步骤：1. 猪肉切条，用1勺生抽和少许盐腌10分钟，裹上淀粉；2. 热锅放油，油温6成热时下肉条炸到金黄，捞出控油；

3. 锅里留少许油，加少量水和1勺生抽，倒入肉条翻炒均匀，收汁即可！小时候嫌溜肉段外皮硬，咬着费劲，妈妈总耐心帮我挑软的，现在外面吃的都没有妈妈做的外酥里嫩～

红烧牛肉面：当年嫌“普通”，如今再也吃不到同款！（妈妈手作味）

- 食材（2人份）：牛肉200g、面条1把、姜片3片、生抽2勺、盐少许

- 步骤：1. 牛肉切块，用开水焯去血沫；

2. 锅里加水，放入牛肉、姜片和2勺生抽，煮1小时煮到牛肉软烂；3. 另起锅煮面条，煮好后捞入碗中，浇上牛肉和汤汁就好！

小时候总想吃外面的泡面，嫌妈妈做的没新意，现在再煮多少遍，都没有妈妈手擀面的筋道和牛肉汤的浓味～

小编有话说：

长大后才明白，不是这些菜多好吃，而是每一口都裹着妈妈的牵挂～小时候总嫌东嫌西，现在却拼命复刻妈妈的味道，这大概就是成长吧！今天就动手试试，让这些菜治愈你的想家时刻～你小时候最讨厌妈妈做的哪道菜？现在是不是也超怀念？