3道让宝宝馋到舔盘的“甜口菜”！酸甜开胃营养足，隔壁妈妈都来偷师

带娃的宝妈都懂，想让娃多吃饭，“口味” 才是关键！

很多娃天生偏爱甜口，可市面上的甜口菜要么多糖多油不健康，要么做法复杂费时间，家常饭菜又太清淡，娃一口都不碰，追着喂饭成了日常难题。

其实不用愁，甜口菜也能做得健康又简单，用天然果蔬的清甜搭配少量调味，既能激发娃的食欲，又能补充营养。

今天分享 3 道宝宝超爱的甜口菜，糖醋土豆块酥脆入味，茄汁焖虾鲜香 Q 弹，每道都简单易做，新手宝妈也能零失败，让娃主动扒饭不用劝！

一、糖醋土豆块（酸甜酥脆，一口一个）

土豆、白醋、白糖、番茄酱、盐、玉米淀粉、白芝麻、清水

土豆去皮切均匀小丁，加少许盐和白醋，放入清水中浸泡 10 分钟，捞出沥干水分；

沥干的土豆丁中加入玉米淀粉，拌匀至每块土豆都裹满淀粉；

锅中倒油，油温烧至六成热，下入土豆块，炸至金黄酥脆，捞出控油；

调酱汁：碗中加入白醋、白糖、番茄酱，加适量清水搅匀；

锅中留少许底油，倒入调好的酱汁，煮至浓稠冒泡，放入炸好的土豆块和白芝麻，快速翻炒均匀，让每块土豆都裹满酱汁即可出锅。

土豆用盐醋水浸泡，既能去除多余淀粉，避免炸制时粘连，还能让口感更脆；

裹淀粉时要确保土豆丁表面干燥，否则淀粉易结块；酱汁煮至浓稠再放土豆，才能挂汁均匀，酸甜酥脆不粘牙。

二、茄汁焖虾（酸甜鲜香，虾肉 Q 弹）

虾、蒜末、葱花、料酒；酱汁（生抽、蚝油、醋、番茄酱、白糖、清水）

虾剪去虾须、虾枪，挑去虾线，洗净沥干水分；

调酱汁：碗中加入生抽、蚝油、醋、番茄酱、白糖，加适量清水搅匀备用；

锅中放少许油，油热后下入蒜末爆香，倒入处理好的虾，加 1 勺料酒，翻炒至虾身变红；

倒入调好的酱汁，大火煮开后转小火，焖煮 3-5 分钟至酱汁浓稠，均匀裹在虾身上，撒上葱花即可出锅。

虾提前去虾线更干净，料酒能有效去腥增香；

酱汁提前调好可避免烹饪时手忙脚乱，小火焖煮能让虾更入味，还能保持虾肉 Q 弹不柴；酸甜口味能中和虾的腥味。

三、菠萝咕咾肉（外酥里嫩，果香浓郁）

里脊肉、菠萝、青红椒、蛋黄、生抽、料酒、盐、花椒粉、鸡精、淀粉、面粉、白醋、白糖、番茄酱、清水

里脊肉切成均匀小块，加生抽、料酒、少许盐、花椒粉、鸡精，搅拌均匀；

加入 1 个蛋黄、淀粉、面粉，继续拌匀，腌制 15 分钟，腌制好后每块肉再裹一层干淀粉；

锅中倒油，油温烧至六成热，下入肉块，炸至金黄酥脆，捞出控油；

菠萝去皮切小块，青红椒洗净切小块；调酱汁：碗中加入生抽、白醋、白糖、番茄酱、清水，搅匀备用；

锅中留少许底油，倒入调好的酱汁，煮至浓稠冒泡，放入炸好的里脊肉和青红椒，快速翻炒均匀，最后加入菠萝块，翻炒 1 分钟即可出锅。

里脊肉腌制时加蛋黄和淀粉，能让肉质更嫩，裹干淀粉炸制后外酥里嫩；

菠萝最后加入，翻炒时间不宜过长，避免变软出水，影响口感；酱汁的酸甜比例可根据宝宝口味调整，果香浓郁不油腻。

甜口菜开胃，娃吃饭不费劲

这 3 道甜口菜，用番茄酱、菠萝的天然酸甜调味，少盐少糖更健康，既能激发娃的食欲，又能补充蛋白、维生素等营养。

做法简单易操作，没有复杂工序，新手宝妈也能轻松上手。换着给娃做，看着他一口接一口吃精光，再也不用追着喂饭，宝妈也省心！赶紧收藏，今天就给娃安排～