妈妈的三样面食，小侄子一口气吃三个，我却吃出了眼泪

**大家好！我是小安安！每天分享好吃的菜谱，简单食材，健康美味，让美食和生活完美结合！**

每次回到老家，我压根儿不想去那些高档饭店。心里最挂念的，就是妈妈做的那些面食。

前天刚到家，那股香甜的味道就往鼻子里钻。往桌上一瞅，哎呀，刚出锅的三样东西，金黄金黄的，看着就让人垂涎三尺。

吃起来外头酥脆，里头绵软，甜丝丝的，比外面买的点心好吃太多了。你绝对想不到，平时特别挑食的小侄子，竟然一口气吃了三个，闷头只顾着吃，连话都不说了，吃完还给我们比划大拇指！

废话少说，赶紧瞧瞧是哪三样宝贝吧！

**第一样**

**材料清单：**

中筋面粉 500克、鸡蛋 2个、酸奶 150克、酵母 5克、白糖 50克、黄油 10克、食用油 适量（炸用）

**制作方法：**

1、大碗里倒500克面粉，打2个鸡蛋进去，加5克酵母、50克白糖，倒进150克酸奶，用筷子搅成絮状。

2、用手揉成团，再加10克软化的黄油，一直揉到面团光滑，盖上保鲜膜让它发酵，发到原来的两倍大（大约1小时）。

3、发好的面团揉一揉排排气，擀成厚片，切成两指宽的长条。拿两条叠在一起，用筷子在中间压一道痕，然后把两头稍微拉长。

4、做完这些后盖上保鲜膜，再醒15分钟，面团会变大。锅里倒油，烧到六成热（筷子放进去冒小泡泡），把生坯放进去，小火慢慢炸，炸到两面金黄，记得翻面。

**第二样**

**材料清单：**

中筋面粉 300克、鸡蛋 4个、酵母 3克、白糖 40克、黄油 20克、食用油 适量（炸用）、蜂蜜 适量（可选，喜欢的话刷点）

**制作方法：**

1、盆里打4个鸡蛋，加3克酵母、40克白糖，搅匀让酵母化开。倒进300克面粉，搅成絮状，再加20克软化的黄油，揉成光滑的面团。

2、盖上保鲜膜，在温暖的地方发到两倍大（约1小时），用手指戳个洞，不回缩就行了。发好的面团揉排气，分成12个小剂子，都揉圆。

3、全部弄好后盖上保鲜膜，再醒20分钟，体积会变大。锅里倒油，烧到160度（筷子周围冒小泡泡），把小面团放进去小火慢炸。

4、炸到底面金黄翻个面，两面都金黄就可以捞出来了，控控油，喜欢的话可以刷点蜂蜜或者撒点糖粉。

**第三样**

**材料清单：**

中筋面粉 300克、温水 180克、鸡蛋 1个、酵母 3克、盐 2克、玉米油 20克、茴香籽 1大勺（约8克）、食用油 适量（炸用）

**制作方法：**

1、大碗里倒300克面粉，加3克酵母、2克盐、1大勺茴香籽，搅匀。打1个鸡蛋进去，倒180克温水和20克玉米油，用刮刀搅到没有干面粉。

2、手上抹点油，用折叠的手法整理面团（别使劲揉），盖上盖子发到两倍大。也可以放冰箱过夜发酵，第二天早上直接用。

3、案板喷点油，取出面团轻轻按成方形，切三份。取一份轻轻拉长，切成小条。每两条叠一起，用筷子在中间压个深印。

4、做完后表面喷点油，静置10分钟。同时把油烧到六成热（筷子周围冒泡）。捏住油条坯两头拉长一点，放油锅里，小火炸到金黄酥脆，记得翻动。

****

我就坐在那儿，看着妈妈在厨房里忙前忙后的身影，突然想到，什么才叫幸福呢？

幸福不是那些摆在橱窗里价格昂贵的精致糕点，而是手里还热乎的、形状不太规整的家常味道。这里面包含着的，是妈妈怕你饿着的那份牵挂，是家的温暖。

这辈子，不管走多远，尝过多少山珍海味，最能温暖人心的，还是这人间最朴实的烟火气息。你们觉得呢？