广东妈妈都会做的萝卜糕，用料超足超实在，外面茶楼的根本…

萝卜糕。

这是每个广东妈妈都会做的萝卜糕，外面喝早茶要几十块一份，自己在家做用料更足更实在，而且做法真的超简单，我是从来没失败过的。今天就把用料和做法分享出来，大家可要注意看好喽。

·首先把白萝卜去皮，再切成粗一点的细丝，记住不用切的太细，切的粗一点口感更好。

·锅里油热了之后倒入腊肠丁和提前泡好的虾米，家里有条件也可以放点瑶柱进去稍微炒一下，开大火把配料的香味都炒出来。我们是做给自己吃的，用料可以大方一点，外面茶楼都没有那么多料的。

·炒出香味之后把萝卜丝也倒进去调味，就放盐、糖、蚝油和胡椒粉，炒到萝卜丝出水变软就可以啦。

·下面重点来了，萝卜糕成不成功关键就在于粉浆了，家里有小麦淀粉和粘米粉的可以按照屏幕上面的比例来调，如果嫌麻烦也可以用这种现成调配好的，外面很多茶楼都在用的，可以用来做萝卜糕、芋头糕。

·用起来用的是两斤萝卜，倒入一袋专用粉进去，加入400克的清水，把它们搅拌成这种没有干粉颗粒。

·接着把粉浆倒进炒好的配料里面，像我这样翻拌均匀。

·然后再找个盘子，在盘底和四周都刷点油，方便脱模。

·接着把萝卜丝放进去，用铲子把表面压紧实，一定要水开之后才能上锅蒸，大火蒸35分钟就可以了。

大家看一下，萝卜糕蒸好了，就跟外面买的一模一样。蒸好以后一定要放凉之后再脱模，这样直接吃或者煎着吃都特别的香。这个软糯鲜香的广式萝卜糕就做好了，自己做的真材实料，外面买的根本比不了。

学会了赶紧收藏做起来。