家有俩娃，早餐不凑合！妈妈用心安排，一周七天不重样，好吃好做

一周家常早餐合集又来了！家里有两个上学的孩子，正在长身体，冬天早餐更不能凑合，每天换着花样安排，一周七天不重样，有荤有素营养均衡，让孩子们吃得舒服又暖和。

我家的早餐都比较简单，食材常见，做起来容易，花费不了多长时间。有些可以提前备好，自己做或买些半成品，早上简单加工一下就是美味早餐。如果不知道早餐吃什么，不妨到这里找找灵感吧。

早餐一：鸡蛋羹、肉包子、水煎鸡排&西兰花。

鸡排可以油煎也可以水煎，水煎的做法就是把鸡排放到锅里，加小半碗水，盖上锅盖，加热焖煎至一面熟透，翻面继续煎至另一面熟透，打开锅盖，水分煎干即可出锅，切成小块，和水煮西兰花放在一起摆盘，好看又好吃。

肉包子可以买半成品，或者抽时间自己多蒸一些包子，冰箱里冷冻保存，早上起来加热10分钟即可，松软鲜嫩，好吃又营养。

鸡蛋羹是小朋友的大爱，一个鸡蛋或两个鸡蛋蒸一碗，又鲜又嫩。我一般是一个鸡蛋（约60g蛋液）配上70g左右的温水，搅拌均匀，过滤后放小碗里，扣一个小盘子当盖，上锅蒸10分钟，焖5分钟熟透，淋上生抽酱油和香油调味，再撒一些水煮西兰花碎，更好看。

早餐二：水果茶、煮鸡蛋、肉松紫菜包饭、月饼。

天冷了，孩子们总想不起喝水，煮水果茶就爱喝了。把苹果去皮切小块，放到玻璃壶里，加上去核的红枣、桂圆干，把桔子分成小瓣，剥开挤出果肉和果汁在玻璃壶里，加水煮至沸腾，再煮10分钟即可。清甜可口，不用加糖也很好喝。还可以再放点红茶茶叶，增加茶香。

肉松紫菜包饭的做法：铺一张紫菜，再铺一层热乎乎的米饭，一侧放上肉松，再摆上切成条的即食火腿片、黄瓜条、萝卜干条等，卷紧一些，切成小段，大人孩子都爱吃的一种主食。

早餐三：牛奶、番茄（牛）肉酱意面、水煎鸡排&水煮西兰花、玉米&红薯。

番茄肉酱意面的做法：番茄表面划十字，放到开水锅里烫去外皮，切碎，炒锅上火烧热，放食用油，放切碎的洋葱丁翻炒出香味，放牛肉馅翻炒至变色，再放切碎的番茄丁，加番茄酱、盐、生抽酱油等调味，翻炒至番茄软化成酱，把煮熟的直条意面放进炒锅里一起翻炒均匀，装盘后撒上黑胡椒碎，搭配水煮西兰花即可。

玉米、红薯都是家里常吃的粗粮主食，上锅蒸一蒸就可以了，健康又营养。

早餐四：酸菜鱼披萨、肉包子、白米粥、煎鸡蛋&水煮西兰花、酸甜小黄瓜。

家里有两个孩子，一般会提前询问吃什么，根据家里的食材给出选项，结果就是一个要吃肉包子，一个要吃披萨，于是蒸锅热包子，烤箱烤披萨，都是现成的，倒也方便。

剩的一碗白米饭加上清水煮成粥，省时省力，搭配酸甜小黄瓜，清爽开胃，也是冬天不错的早餐选择。

早餐五：醪糟鸡蛋、红豆玉米饼、烤肠、蓝莓。

醪糟鸡蛋的做法：小锅里烧开水，放一盒醪糟加热、煮沸，打两个鸡蛋放锅里，煮至熟透，再放一把枸杞在锅里，煮2分钟即可。

红豆玉米饼的做法：有机玉米粉100g、普通面粉110g、耐高糖酵母粉2g、蜜红豆80g，加上纯牛奶250g，混合调拌成浓稠的面糊，放到冰箱里醒发一夜，早上取出搅拌排气，平底锅加热后喷油，放适量面糊进去，摊成圆饼形，一面煎熟后，盛出煎另一面，两面熟透即可。

周六：红薯粥、萝卜鸡蛋粉条卷、酸甜小黄瓜。

红薯粥还是用砂锅煮的，放了大米和小米、红枣，加清水煮成粥，再把红薯去皮切成小块，放进锅里煮至熟软，好吃又好做，配上酸甜小黄瓜比较爽口。

萝卜鸡蛋卷的做法：把红薯粉条烫软切碎，放红烧酱油调色；萝卜切细丝，用盐腌出水，挤去水分；鸡蛋炒成鸡蛋碎；把这三种食材放在一起，加调味料调拌均匀。揉好的面分成小面剂，擀成薄薄的饼皮，放上馅，卷成菜卷子，上锅蒸熟即可。

早餐七：红豆薏米水、豆沙卷、菜煎饼、香煎鸡排&牛油果。

红豆薏米水做法：红豆（赤小豆）和炒过的薏仁米一起放到玻璃壶里煮至水开，再至豆熟开花，吃豆喝汤，刚合适。

豆沙卷的做法：手抓饼一张，表面抹一层豆沙馅，从一侧卷起，切成小段，刷蛋黄液，撒熟芝麻装饰，放进烤箱里180度烤18分钟，表面颜色均匀即可。

菜煎饼是点的外卖，周末时间充足，想吃就可以点个外卖解解馋。如果想自己做的话也可以，需要家里有大的平底锅。做法：把喜欢的蔬菜切成丝，放调味料调好味，煎饼放到平底锅上加热， 打一个鸡蛋在煎饼上摊开，加热至蛋液凝固，把调好味的蔬菜丝放上面，再盖一张煎饼，按压至蔬菜丝断生、熟透，将整个煎饼折叠起来，对半切开即可。

以上就是我家一周七天的早餐，食材常见，做法简单，家常味道，营养健康又好吃，喜欢的朋友动手试一试吧。