医生警告：两种禽类可能引发孩子白血病，妈妈们注意选购

当一个三甲医院的儿科血液中心，在回顾过去五年三百多个白血病孩子的数据时，发现其中将近一半的孩子，在生活里都有一个出奇一致的共同点，这事儿是不是有点让人后背发凉？

更可怕的是，这个共同点，跟我们平常念叨的那些垃圾食品、油炸零食、碳酸饮料，压根儿就不沾边。它反倒是我们很多人眼里，最最健康的“白肉”。

我认识一个林阿姨，她就是那种典型的“模范妈妈”，对孩子饮食的讲究程度，简直到了严苛的地步。她家孩子从小到大，基本就没碰过外面的零食，什么薯片、辣条，见都没见过。每天，林阿姨雷打不动地要去菜市场转一圈，而且是赶最早的那一拨，就为了给儿子挑到最新鲜的肉和菜。

她总觉得，孩子正在长身体，吃的东西绝对不能马虎，外面的东西哪有自己亲手做的干净卫生。所以，鸡肉、鸭肉这些所谓的“优质蛋白”，成了她家餐桌上的常客。

可就是这么一个在妈妈精心呵护下长大的孩子，前阵子突然不对劲了。一开始只是有点蔫儿，不爱动弹，后来就开始反反复复地低烧，小脸蛋也一天比一天白，一点血色都没有。林阿姨起初以为是换季感冒，没太当回事，可拖了快半个月也不见好，这才慌了神，赶紧带孩子去了大医院。

检查结果出来那天，林阿姨说她感觉天都塌了。那张薄薄的诊断书上，清清楚楚地写着“急性白血病”几个字，就像一把锤子，把她所有的希望和骄傲都砸得粉碎。她抓着医生的胳膊，一遍遍地哭喊：“不可能的，医生！他什么垃圾食品都不吃，我们家连饮料都不买，怎么会得这种病？”

那个儿科血液科的主任，是个五十多岁的资深专家，他没有急着安慰林阿姨，反而特别平静地问了她一个问题：“你们家平时，是不是经常买菜市场那种特别便宜的鸡，还有那种冷冻的鸭块？”

林阿姨当时就愣住了，她确实为了图个方便和实惠，经常在相熟的摊位上买那种处理好的白斩鸡，白白胖胖的，看着特别干净。还有那种一大包的冷冻鸭块，价格比新鲜的便宜不少，炖汤特别方便。她觉得反正都是鸡鸭，能有多大差别？

医生听完，叹了口气，表情变得特别严肃。他说，你们总盯着零食，却忽略了源头。现在很多所谓的“速成鸡”，三四十天就能出栏，这背后靠的是什么？是高密度的养殖，是为了防止生病而可能超量使用的抗生素，是为了催肥而添加的各种东西。这些东西最后都残留在鸡的脂肪和内脏里。

还有那种“低价鸭”，你根本不知道它的养殖环境有多糟糕，吃的饲料是什么成分。有些不法的养殖场，为了降低成本，什么都敢喂。这些鸭子体内，重金属、塑化剂这些工业污染物超标的风险非常高。

医生说，这些看不见的“毒素”，一次两次可能没什么，但孩子身体娇嫩，代谢和排毒能力都比不上大人。长期吃这些东西，毒素就会在身体里一点点累积，慢慢地攻击他的免疫系统，干扰骨髓正常的造血功能。就像一根弦，天天绷着，说不定哪天，遇到一个外因刺激，就“啪”地一下断了。

开头提到的那个数据，43.7%的患儿家庭，都有长期食用这类速成家禽制品的习惯。研究人员在这些孩子的血液里，检测到的塑化剂平均值，是没有这种饮食习惯的孩子的2.4倍，重金属含量也高出安全参考值一大截。

这番话，让林阿姨彻底崩溃了。她一直以为自己给了孩子最好的保护，没想到，恰恰是她自以为是的“精打细算”和“健康选择”，亲手把孩子推向了深渊。她总觉得贵的东西不一定好，但没想到，太便宜的东西，背后藏着的代价竟然如此沉重。

其实，医生也强调，这并不是说吃鸡肉鸭肉就会得白血病，这两者之间没有绝对的因果关系。白血病的成因非常复杂，跟遗传、环境、病毒感染都有关系。但是，不健康的饮食，尤其是长期摄入这些有问题的食材，无疑会成为一个重要的风险因素，它会削弱孩子的免疫防线，让身体更容易受到疾病的攻击。

医生后来给了林阿姨一些建议，我觉得对所有当妈的来说，都值得听一听。

买肉的时候，别总盯着价格看。那些有正规品牌、有检验检疫合格证、能追溯到源头的产品，虽然贵一点，但吃得放心。菜市场那些来路不明、价格便宜得离谱的“三无”产品，最好别碰。

还有，别再迷信什么“吃肝补肝”、“喝骨头汤补钙”了。动物的肝脏是解毒器官，是毒素和重金属最容易富集的地方，偶尔吃一次解解馋可以，但绝对不能当成给孩子补充营养的“补品”来天天吃。骨头汤里那点钙，含量微乎其微，飘在上面的反倒是满满的脂肪和可能溶出的重金属。

烹饪的时候，也得多加一道工序。不管什么肉，先用开水焯一下，再进行后续的煎炒烹炸，这样能去掉一部分血水和潜在的有害物质。而且，一定要保证彻底做熟，高温是杀死细菌和病毒最有效的办法。

最重要的，还是得饮食均衡。别因为孩子爱吃鸡肉，就天天给他做鸡。一周吃个两三次禽肉就足够了，多换换花样，鱼、虾、牛肉、豆制品，轮着来。再搭配上足够的新鲜蔬菜和水果，营养全面了，孩子的抵抗力自然就上去了。

这件事之后，林-阿姨再也没去过那个熟悉的摊位，她说现在每次去买菜，都像是在参加一场考试，拿着手机查品牌、看标签，比对着价格，生怕自己再选错。

有时候想想，我们总想把全世界最好的都捧到孩子面前，但可能连最基本的食品安全，都还没能完全搞明白。