妈妈做的素包子，比肉的还好吃，做法简单易学

在我小时候，包子都是过年过节才能吃的好饭。如今，老百姓的生活条件越来越好，虽然想吃什么都可以买到，但是爱吃的食物却越来越少，突然觉得还是小时候吃的妈妈做的包子最好吃。这不，老妈听我说想吃包子，马上安排上。

因为我们家一直以来都以素食为主，今天老妈包的也是素馅包子。用白菜、大葱和粉条做馅料，特别好吃，我一口气吃了三个，做法也很简单。

食材配料表：面粉、水、酵母粉、红薯粉条、大白菜、大葱、姜、蒜、食用油、香油、盐、甜面酱、蚝油、十三香。

步骤1：先在盆中放入面粉，碗中倒入清水，再加入酵母粉搅拌均匀一起倒入面粉中。揉成光滑有弹性的面团，盖上盖子，根据家里的温度，静置一段时间，我们家比较暖和，差不多一个小时就能发好面。

步骤2：先把红薯粉条放到凉水锅里煮十来分钟，煮到发软后捞出沥水，剁成小段。另起一炒菜锅放油，油热后放入姜蒜末、甜面酱炒均匀，关火，放入粉条先入味。

步骤3：把切碎的白菜、大葱一起放入锅里，再放入盐、蚝油、十三香、香油，搅拌均匀。

步骤4：调好馅后，就开始揉面，包包子。我们家喜欢吃菜少一点的包子，所以面皮相对比较厚一些。包好包子之后，先放在案板上醒半个小时，老妈说这样蒸出来的包子颜色才会好看。

步骤5：蒸包子。等火上的蒸锅冒汽了，先在蒸屉上喷一层油防粘，再把包好的包子依次放到蒸屉上，盖上盖子，根据包子的大小决定蒸包子的时间长短，一般二十分钟左右。

步骤6：包子蒸好了，先关火别掀盖，在锅里放五分钟左右再出锅。这样蒸出来的包子个个又白又软，看着特别有食欲。

爱吃包子的朋友一定要去试试这个白菜大葱粉条馅的素包子，酱香浓郁，比肉馅的好吃多了。现在天气冷了，多吃白菜既能补充维生素，增加免疫力，还能降低胆固醇吸收，维持肠道菌群平衡，最主要的是冬天正是吃白菜的季节，用白菜蒸包子比炒着更好吃，一举多得。