不要小看这碗广东妈妈的 “养娃神汤”，蒸饭时顺便做，营养全在汤里！

家里有挑食娃的宝妈，是不是都有过这样的崩溃：饭菜做了一桌，孩子一口不碰，哄着骗着才吃两口；一换季就感冒，鼻涕流不停，抵抗力差得让人心疼。别急着给孩子买各种保健品，广东人常喝的 “瘦肉水”，才是养娃的低调好物 —— 不温不燥、不油不腻，营养全溶在汤里，挑食娃也爱喝，还能健脾开胃、补营养，蒸米饭时顺便做，省时又省心！

一、为啥广东人都爱给娃喝瘦肉水？

营养易吸收：用 “浸炖” 的方式，让瘦肉中的氨基酸、蛋白质等营养充分溶进汤里，比煲汤更清淡，比吃肉更好消化，挑食娃、脾胃弱的孩子都能接受；

不温不燥：食材只有瘦肉和生姜，性质温和，不会上火也不会寒凉，一年四季都能喝，从3岁宝宝到老人都适合；

做法超省事：不用盯着锅炖，和米饭一起蒸，饭熟汤就好，忙碌的宝妈也能轻松搞定。

二、零失败做法：3 步搞定食材清单：

前腿瘦肉150克、生姜1片、枸杞5-6粒（可选）、盐少许

详细步骤：

处理瘦肉：把前腿瘦肉洗净，剁成肉末；如果孩子不抗拒吃肉，也可以切成小块，方便后续一起吃。

浸泡出精华：把肉末放进小碗里，放入1片生姜，倒入没过肉末的温水，浸泡30分钟。这一步会泡出一些血水，千万别倒掉，里面都是营养精华。

蒸制出锅：把泡好的肉末连水一起，放进电饭煲的蒸格中，盖上盖子，按下煮饭键。等米饭熟了，瘦肉水也跟着蒸好了；出锅前，加入枸杞，撒上少许盐调味，搅拌均匀就能喝。

进阶搭配：

健脾开胃：加1-2颗马蹄（去皮切块），清热又助消化；

增强营养：加1个去壳鸡蛋，和肉末一起蒸，变成 “瘦肉蛋花水”；

提鲜增香：加1小朵泡发好的羊肚菌，汤味更鲜，还能补充膳食纤维。

三、喝对才有效：这些小细节要注意

选肉有讲究：优先选前腿瘦肉或里脊肉，肉质细嫩、脂肪少，出汤不油腻；别用五花肉，脂肪太多，孩子喝了容易腻。

水量别太多：温水刚好没过肉末即可，水太多会稀释营养，汤的味道也会变淡。

不用撇血水：浸泡出来的血水是瘦肉中的营养成分，不用倒掉，一起蒸能让汤的营养更足；如果实在介意，可轻轻撇去表面浮沫，但别把整碗水换掉。

关于吃肉：蒸好后的瘦肉会有点柴，孩子能接受就一起吃，吃不下只喝汤也可以，营养已经足够。

饮用频率：每周喝 2-3 次即可，不用天天喝，避免营养单一；搭配蔬菜、主食，饮食更均衡。

这碗看似普通的瘦肉水，藏着广东人的养娃智慧——不用复杂食材，不用繁琐步骤，用最简单的方式给孩子补充营养。如果你家也有挑食、脾胃弱、抵抗力差的孩子，不妨试试这个方法，坚持一段时间，一定会看到变化！

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