拒绝外卖，妈妈很会做菜，一天一桌子菜，简单好吃又开胃！

1️⃣辣子鸡➕毛豆蒸肉饼➕茶树菇炒腊肉

做法：

鸡腿肉切小块，下锅焯一下水捞出沥干，放姜片、盐、生抽、五香粉、料酒和淀粉，抓匀腌制一下。

起锅烧油，油热下鸡块炸到金黄，捞出升高油温再炸一次更酥脆，锅留底油，放一大把干辣椒段、花椒、蒜片翻炒出香味。

倒回炸好的鸡块，撒盐和芝麻调味，大火快炒几下就可以啦！

2️⃣剁椒鱼头块➕肉沫番茄炒蛋➕爆炒红薯杆

剁椒鱼头块

做法：

鱼头块洗净，用白酒、姜片抹匀腌制10分钟，剁椒加蒜末、豆豉、热油拌成剁椒酱汁。

盘底垫上姜片，放入鱼头，上面铺满剁椒酱，水开后放入大火蒸8分钟，取出倒掉盘中的水。

出锅前撒上葱花，淋上热油激发出香味就可以出锅啦！

3️⃣干豆角烧肉➕黄瓜牛肉炒鸡蛋➕茭白炒毛豆

干豆角烧肉

做法：

干豆角用温水浸泡3小时，捞出洗净切段，五花肉切块。

热锅不放油，下五花肉煸炒到出油脂至微焦，放入姜片、八角、生抽、老抽、冰糖炒匀到出香味，加热水烧开，后转小火慢炖40分钟。

放入干豆角和盐，再炖20分钟，最后大火收汁就可以啦！

4️⃣青花椒鱼➕酸汤饺子➕凉拌粉丝菠菜

青花椒鱼

做法：

黑鱼片加盐、料酒、蛋清和淀粉抓匀腌制一下。

鱼骨下锅煎黄后加热水煮成白汤，加点盐调味捞出垫碗，汤煮开后转小火下鱼片烫熟，连汤倒入碗里。

撒上青花椒、蒜末、干辣椒、葱花，浇上烧热的花生油激发香味就可以啦！

5️⃣红烧仔公鸡➕干煸花菜➕猪油炒青菜

红烧仔公鸡

做法：

仔公鸡剁成小块，下锅焯一下水捞出，热锅少油，放入姜蒜、八角炒出香味。

下鸡块大火翻炒到表皮收紧，淋入料酒、生抽、老抽，加几颗冰糖炒匀，倒入少量热水，烧开后转中火焖煮12分钟。

最后加盐调味，开大火将汤汁收至浓稠，撒上葱花就可以啦！

️6️⃣椒盐土豆鸡翅➕干锅包菜➕酸豆角炒鸡胗

椒盐土豆鸡翅

做法：

鸡翅剁成小块划上几刀，用生抽、料酒、淀粉抓匀腌制一下，土豆切成小条状。

锅中倒多点油，油热下土豆炸到金黄捞出，用同锅油中火下鸡翅炸至熟透，升高油温反复炸30秒逼出油脂更酥，锅留少许油，放入香花椒、干辣椒段、蒜片炒香。

倒入炸好的土豆和鸡翅，撒椒盐粉、孜然粉、少许盐和糖调味，翻炒均匀就可以啦！

7️⃣干锅香辣虾➕小炒黄牛肉➕蒜苔鹿茸菇炒肉

干锅香辣虾

做法：

鲜虾剪掉胡须，背部划刀，芹菜、洋葱切段，起锅烧油，油热下虾炸到金黄酥脆。

锅留底油，放入葱段、姜蒜片、干辣椒、花椒和豆瓣酱炒出香味，倒入炸好的虾和配菜。

加生抽、少许糖调味，大火翻炒均匀，撒上熟芝麻就可以啦！