笑死！妈妈从未怀疑过自己的手艺，网友：这不是我妈吗？

王自健有回讲，他在北京是“茄子一生黑”，看见茄子绕道走。后来去上海电视台聊《今晚80后》，领导请他吃本帮菜。

桌上端来一道油焖茄子，油亮亮香喷喷。领导特热情，亲自给他夹了一大筷子：“尝尝这个，特色！”

王自健心里咯噔一下，但面上还得笑嘻嘻。眼一闭心一横，塞进嘴里准备硬吞。

结果嚼了两下，他愣住了，眼眶突然就湿了——

“妈呀！茄子原来能这么好吃！这么多年我错怪茄子了……是我家做饭的打开方式不对啊！”

从此他在上海的饭局上多了个保留节目：“领导，那个茄子……能再转过来一下吗？”

小时候我和弟弟都跟豆芽菜似的。家里想尽办法“进补”，最震撼的一招是搞来胎盘，剁碎了混进饺子馅——说吃了能长得壮。

我对着那盘饺子，感觉自己在参加一场无法退出的生物课实验，最终也没能下嘴。

后来离家工作，伙食正常了，人反而慢慢匀称起来。

后来我结婚，仪式上本来强忍眼泪。直到司仪用饱满的播音腔说道：“相信大家都同意，世上最美味的食物，莫过于妈妈亲手包的饺——”

“噗。”

我没绷住，直接笑出了声，眼泪瞬间憋了回去。司仪大概以为我是感动到破防，只有我自己知道，我是想起了那盘“生物课实验饺子”，以及妈妈那张“这次我保证是正常饺子！”的、比新娘还紧张的脸。

我妈自信展示他的“创新料理”，我尝了一口灵魂出窍。他眼睛亮晶晶地问：“是不是很有层次感？”我点头：“嗯，第一层是惊悚，第二层是困惑，第三层是想念外卖。

我爸炖汤必吟诗：“文武火慢炖三小时，此味只应天上有。” 结果汤端上来，我妈尝了口：“嗯，是挺天上的一—像王母娘娘炼丹炉烧糊了的洗锅水。”放假回家我妈说我炖了板栗鸡给你吃！！！！！！！板！！！栗！！！！鸡！！！！！脑子里已经出现了画面，一颗颗黄澄澄饱满圆润的板栗！！鲜嫩可口的鸡肉！！！！回家以后兴冲冲的掀开高压锅！！！！！！！我妈做饭属于“精神攻击型”：明明把土豆炖出了皮鞋的口感，还要追着你问：“怎么样？是不是入口即化？”——化是化了，是求生欲化了。厨房里我妈是主理，灶王爷都叹气——上次炒青菜，油烟警报器以为家里着了火，硬是给他颁了个“消防演习积极分子”。去对象家吃饭，她妈妈把红烧肉做出了陨石坑的质感，还热情地夹了最大一块：“这肉有嚼劲吧？我特意多炖了会儿！” 我牙床都在颤抖，还得微笑：“阿姨，这肉…很练咬肌，适合当代餐健身。”最绝的是我妈，炒蛋能把不粘锅炒出涂层脱落，还严肃分析：“锅的问题。这锅不懂欣赏食材的本真。” 后来锅被扔了，在垃圾桶里闪闪发光，像在骂人。