家宴｜拒绝外卖，妈妈做的拿手菜，一周七款不重样，简单又美味!

1️⃣千张结烧肉➕肉沫番茄炒蛋➕包心菜炒腊肉

千张结烧肉

做法：

五花肉切块下锅焯一下水，千张结用温水泡软，起锅烧油，油热放入冰糖炒出糖色。

下肉块煸炒到出油，加入葱姜、八角、生抽、老抽炒出香味，加热水烧开后转小火慢炖40分钟。

放千张结和盐调味，再炖10分钟，最后大火收汁，撒上葱花就可以啦！

2️⃣蒜泥白切肉➕鹿茸菇炒五花肉➕爆炒酸辣鸡胗

蒜泥白切肉

做法：

带皮五花肉整块冷水下锅，加入葱姜、料酒，大火煮开后撇掉浮沫，转小火煮30分钟。

筷子扎透没血水就捞出，放入冰水里浸泡一下，凉透后切薄片装盘。

碗里放大量蒜泥、葱花、生抽、香醋和一点糖，用热油一泼搅匀，撒上葱花就可以啦！

3️⃣干锅土豆片➕蒜苔香干炒肉➕香菇板栗烧鸡

干锅土豆片

做法：

土豆切厚片，放在水里泡一下，五花肉切片，锅里多放点油，倒入土豆煎到金黄有点焦。

把土豆挪到一边，下五花肉片煸炒到出油，放入蒜片、干辣椒、一勺豆瓣酱炒出香味，和土豆一起翻炒均匀。

淋点生抽，撒盐和糖调味，翻炒均匀就可以啦！

4️⃣干锅香辣虾➕小炒黄牛肉➕蒜苔鹿茸菇炒肉

干锅香辣虾

做法：

鲜虾剪掉胡须，背部划刀，锅中倒多油，下虾炸到金黄酥脆捞出。

锅留底油，小火炒香姜蒜片、干辣椒段、花椒和豆瓣酱，倒入炸好的虾，淋料酒、生抽，撒糖调味，大火翻炒均匀。

关火后放入芹菜段、熟芝麻，用余温翻炒均匀就可以啦！

5️⃣芋头烧五花肉➕莴笋炒肉丝➕虾仁蒸蛋

芋头烧五花肉

做法：

五花肉切块下锅焯一下水，芋头去皮切块，起锅烧油，油热下五花肉煸炒到出油。

加入姜片、八角炒出香味，淋料酒、生抽、老抽，加热水没过食材，小火慢炖30分钟。

放芋头再炖15分钟，最后大火收汁，出锅前撒上葱花就可以啦！

️6️⃣孜然香辣鸡块➕芹菜胡萝卜炒肉丝➕玉米排骨汤

孜然香辣鸡块

做法：

鸡腿肉切块，用料酒、生抽、淀粉抓匀腌制15分钟，干辣椒剪段，准备花椒。

起锅倒多油，油热下鸡块中火炸到金黄酥脆捞出，锅留底油，小火炒香辣椒、花椒、蒜片，倒回鸡块。

撒上孜然粉、辣椒粉、盐、糖和熟芝麻，大火翻炒均匀就可以啦！

7️⃣肉沫鸡蛋豆腐➕莴笋木耳炒香肠➕猪肉白菜炖粉条

肉沫鸡蛋豆腐

做法：

嫩豆腐切块，开水里加点盐下锅焯水一下，肉沫用料酒、生抽抓匀腌制。

鸡蛋打散拌匀，热油滑炒成块盛出，留余油下肉沫炒散，加入蒜末、豆瓣酱炒出香味，倒入豆腐。

淋生抽、蚝油，加半碗水烧开，倒回炒好的鸡蛋，小火焖煮3分钟，最后勾薄芡就可以啦！