妈妈做了这小吃，脆爽弹牙，连吃4个也不过瘾

在这个快节奏的时代，我们总是在寻找那些能够带给我们味蕾惊喜的美食。今天，我要为大家介绍一种既简单又美味的小吃——脆皮炸鸡。它不仅口感酥脆，而且味道鲜美，让人吃了还想再吃。

首先，我们需要准备以下食材：鸡胸肉、面粉、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉、玉米淀粉和食用油。接下来，我们将按照以下步骤制作脆皮炸鸡：

1.将鸡胸肉洗净，用刀背轻轻敲打，使其松软。然后，用盐和胡椒粉腌制20分钟。

2.将腌好的鸡胸肉裹上一层薄薄的玉米淀粉，这样可以使鸡肉更加酥脆。

3.打一个鸡蛋，将裹好淀粉的鸡胸肉放入蛋液中，让每一块鸡肉都均匀地裹上蛋液。

4.将面包糠均匀地撒在鸡肉上，确保每一块鸡肉都被面包糠覆盖。

5.在锅中倒入足够的食用油，烧至五成热时，将裹好面包糠的鸡肉放入油中炸至金黄色。

6.炸好的鸡肉捞出，放在吸油纸上吸去多余的油分。

7.最后，将炸好的鸡肉切成小块，即可享用。

脆皮炸鸡的制作过程虽然简单，但需要一定的技巧。首先，鸡肉要选择新鲜的鸡胸肉，这样才能保证炸出来的鸡肉口感酥脆。其次，腌制鸡肉时，要充分搅拌，使鸡肉充分吸收调味料的味道。最后，炸鸡肉时要注意火候，避免外焦里生或过熟。

脆皮炸鸡的口感酥脆，味道鲜美，是一道非常受欢迎的小吃。无论是作为早餐还是下午茶的小食，都能满足我们对美食的追求。如果你也喜欢这种口感和味道，不妨自己动手尝试一下哦！