家有俩娃，妈妈换着花样做早餐，一周六天不重样，做法简单又好吃

家里两个上学的孩子，一个初中生，一个小学生，每天都需要为她们安排早餐，一周六天换着花样做，天天不重样，做法简单又好吃，看着美味营养的早餐，心情也会愉快许多。

一周早餐合集又来了，虽然很多人说孩子早上吃不多，不需要费时间做饭，但我个人觉得还是有必要的，做了总会吃，不做就没得吃了。不仅仅是为孩子做，也是为自己做，养成一个好的用餐习惯，不仅心情愉快，身体也会更健康。整理这六天的早餐搭配，做法分享，供朋友们做参考。

早餐一：酒酿圆子、菠菜核桃仁、海苔肉松小贝、山药米糕、煎鸡蛋&煎烤肠。

【酒酿圆子】的做法：

提前搓的山药糯米丸子，是用蒸熟的铁棍山药压按成泥，混合糯米粉和清水揉成面团，再搓成小圆球，冷冻保存在冰箱里的。取出一部分下开水锅里煮熟，再加入一盒酒酿，少许枸杞煮开即可，酒酿本身是有甜味的，煮出来也是甜甜的，暖和又好喝。

黑椒烤肠

是孩子姥姥送来的，我们这边肉铺里很多都代加工这种烤肠，实惠又好吃，平时冷冻保存，吃的时候煎透即可，也可以放空气炸锅里加热熟透，我用平底锅，顺便煎了

鸡蛋

和

山药米糕

。

山药米糕

是买的成品，真空包装的，打开后煎一煎，热透即可恢复口感，挺不错的。

早餐二：牛奶、面包&草莓酱、煎鸡蛋清&鸡排&水煮西兰花。

【原味奶香面包】：

这个面包是用面包机做的一键式，简单又好吃，搭配草莓酱是孩子们都喜欢的吃法。面包的配料表如下：牛奶160g、糖30g、鸡蛋1个、盐1.5g、原味面包粉260g、耐高糖酵母粉2.5g、动物黄油40g。

用平底锅煎

黑椒鸡排

至熟透，顺便把剩下的半碗蛋清加盐拌均匀，也倒进锅里煎一下，一份没有蛋黄的

煎鸡蛋

，搭配黑椒鸡排，再挤点番茄酱，配上

水煮西兰花

，低脂又好吃。

早餐三：红豆牛奶燕麦粥、手抓饼版韭菜盒子、虾饼&开心果。

【牛奶燕麦粥】的做法：

小锅里放快熟燕麦片，加少量水煮软，再加入纯牛奶加热一下，最后加一些蜜红豆混合均匀，稍微有些甜味，口感更丰富。如果需要控糖，蜜红豆可以省略，就是原味牛奶燕麦粥。

【手抓饼版韭菜盒子】的做法：

锅烧热，放食用油，把蛋液倒入锅里炒成块，和切碎的韭菜、盐放在一起调成馅。手抓饼解冻，韭菜鸡蛋馅放在饼上一侧，饼对折叠起，收口捏紧，或者捏成花边，放到平底锅里煎至两面熟透即可。

蔬菜虾饼

是现成的半成品，不用解冻，只需要放到平底锅里，喷一层薄油，两面煎至发黄熟透即可，营养健康又好吃。虾饼链接在这里：

早餐四：牛奶、燕麦饭、黑椒牛肉片、煮鸡蛋、水煮菜。

简单好做的减脂餐，用了即食萌芽燕麦饭、黑椒牛肉片，搭配煮熟的鸡蛋和水煮蔬菜（西兰花和菠菜）， 肉、蛋、菜、全谷物食品，再来一杯温热的牛奶，营养充足，好看又好吃。不知道早餐怎么搭配的，完全可以按这个模式复刻。

早餐五：焦糖奶茶、软面包&草莓酱、烤肠&煎鸡排&生菜、橙子。

【香软小面包】的做法：

这个面包是自制的，配料表如下：冰牛奶185g、糖30g、鸡蛋1个+少许蛋液、盐1.5g、原味面包粉300g、耐高糖酵母粉3g、动物黄油45g。

【焦糖奶茶】的做法：

将红茶茶叶与白砂糖一起放进小锅里，加热至糖融化，并炒成焦糖，再加入热水煮沸腾，继续煮2分钟左右出茶汤，过滤茶叶，加入纯牛奶，加热但不用煮沸，即可关火倒入杯中。

另外用平底锅煎了黑椒烤肠和黑椒鸡排，补充蛋白质，增加营养，简单好做又好吃。

早餐六：牛奶燕麦粥、面包&蛋包肠。

周末起得晚一些，但是早餐不能省，做了个快手牛奶燕麦粥，这次没有放红豆，改放了水果麦片在表面，也不错。

家里还有没吃完的小面包，正好热一下当主食，一个鸡蛋摊在平底锅里煎，放一根煎熟的烤肠包在鸡蛋里，用鸡蛋皮卷上烤肠，面包中间切开但不切断，加热后放生菜，放蛋包肠，再挤上番茄酱，一个家常版“蛋包肠热狗”就做好了。

蛋包肠挺好吃的，烤肠是有调味的，加上还有番茄酱，鸡蛋可以不用放盐，有蛋有肉，简单的美味。鸡蛋是可生食鸡蛋，链接在这里：

以上就是我家一周六天的早餐，食材简单，做法简单，无论是家里有孩子上学，还是大人上班，这些早餐都可以快速上桌，好做又好吃，供朋友们参考。

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