离开山东才知道妈妈做的饭有多香！漂泊在外的孩子，你准备什么时候回家？

离开山东才知道妈妈做的饭有多香！对山东孩子来说，所谓乡愁，有一多半都是儿时餐桌上魂牵梦萦的味觉记忆。

五花肉颤巍巍，粉条吸满汤汁，白菜炖的甜软，一家人围坐，吃得额头冒汗，心里踏实。

辣椒炒鸡蛋，越吃越辣，越辣越想吃，半大小子一顿能干掉三四个大馒头，也不知道小小的身躯里怎么会有这么大的肠胃。

小时候最讨厌的棒子面粥，越长大就越是想念，自己循着记忆煮出来，却怎么也没有妈妈当年熬的香浓。

逢年过节，必有炸货，炸藕合、炸茄盒、炸酥肉、炸麻叶、炸虾、炸鱼、炸萝卜丸子……一个字，真香！以至于后来吃到日料里的“天妇罗”时，心里直犯嘀咕，就这？

山东家庭做炸货，一般论“盆”装。吃不完也没关系，剩下的拿白菜一烩，淋上一勺香醋，酸香开胃，这顿饭主食都能免了。

在鲁西南及周边地区，中国人见面特有的问候方式“吃了吗”，演变成“喝汤了吗”。这里的“汤”就是被何广智、徐志胜强推为“鲁菜前三”的“咸汤”。咸汤原料简单，葱姜炝锅，添水，加面粉、菜叶，调味即成。有条件的还可以放点花生、豆腐丝、粉条等等。一碗下去，胃舒坦了，心也暖了。

在外人看来，“咸汤”有些寒酸，但在那个物资匮乏的年代，它用极少的食材撑起一家人的晚餐，喂大了不知道几代山东孩子。说到这，还有一道“剩余价值”堪称被利用到极致的菜肴——炒咸菜疙瘩。腌好的芥菜头切丝，和辣椒一起，宽油爆炒，条件好的时候还能放点肉。用罐头瓶子一装，是很多农村住校生的“下饭神器”。

很多人嫌弃青萝卜的“臭”味，但却怎么也拒绝不了妈妈做的那碗“萝卜丝炖大虾”。“臭萝卜”在虾油的滋润下只剩清甜，爸妈给剥好的虾肉格外弹牙，再喝口汤，鲜的一“激灵”！这是属于胶东孩子的心头好。

天气越来越冷，年关越来越近。所以，漂泊在外的山东孩子，你准备什么时候回家？亮出你的IP，说出一道你最想念的家乡菜吧。