‍懒妈妈一小时搞定的早午餐：荤素搭配4道菜，好做又下饭！

懒妈妈一小时搞定的早午餐：荤素搭配4道菜，好做又下饭，儿子夸都好吃！

对于上班族来说，最盼望就是周末休息，还有薪资发放日啦。之前，我们是外企，每个月15号放上个月的薪水。后面变更为私企，改为每个月25号左右了。相比较经常拖欠薪水的企业，还算是好的，也都默默接受了。毕竟，经济下行期，能有一份工作也不容易。

正如许多朋友所说的，现如今，只能节源开流。筱筱觉得，消费降级，是为了让我们更加理性的选择，生活中的必需品，必要品，次要品。但不管何时，用心吃好每一餐饭，就是对自己，家人最好的反馈。

周末了，不用早起，一家人都可以睡到自然醒，这样早餐和午餐也就合二为一了。早餐晚吃会儿，晚餐早吃一点，一天两顿饭足够了。

队友在外工作，只有儿子和我在家。周末，我就会做几道孩子爱吃的菜，毕竟辛苦一周了，美食可以治愈所有的疲劳。让他拥有好心情，迎接新一周的挑战！

懒妈妈，花费1小时搞定的早午餐，是这样子的：

胡萝卜炖羊肉，青椒炒卤牛肉，卤鸡爪，蚝油小白菜

。荤素搭配，营养和味道都很好。儿子夸都好吃，大家可以参考一下哟！

胡萝卜炖羊肉

原材料：羊肉，胡萝卜，料酒，生姜，香葱，火锅底料，生抽，胡椒粉，盐。

做法：一块带筋的羊肉，洗净切块，冷水下锅，加料酒，姜片，葱白，焯煮5分钟后捞起来，温水洗净杂质。

倒入高压锅中，加入半块火锅底料，生抽，胡椒粉，盐和一碗清水，开火煮开汤汁，先炖10分钟，开盖子加入去皮切滚刀块的胡萝卜，接着再炖6分钟关火焖着，等其它菜都炒好了，开锅装盘，撒葱花即可端上桌。

青椒炒卤牛肉

原材料：卤牛肉，青椒，芹菜，香葱，生抽，食用油。

做法：提前卤好的熟牛肉，切厚片。再准备青椒，芹菜，香葱，全部洗净处理好。

炒锅加热倒入食用油，下青椒，芹菜，煸炒2分钟断生，淋入生抽调味；再倒入卤牛肉，混炒几下后淋一勺卤牛肉的原汤，撒葱段，炒10来秒即可出锅。

卤鸡爪

小区门口的卤菜小店，终于又开始营业了。想念了好久的鸡爪，派儿子去买了10只，花费了32元。（折算了，一只超3元，真心不便宜，下回还是自己买食材回家卤，至少能省了人工成本，哈哈）

蚝油小白菜

原材料：小白菜，大蒜，蚝油，盐，猪油。

做法：小白菜，一掰一掰分开后用淡盐水泡十来分钟，捞起来洗净，再切两粒蒜子；炒锅加热下猪油，融化后下蒜子，小白菜，快速翻炒断生后加蚝油，盐调味，炒匀即可出锅。