只需40分钟，炖出全家养身汤，宝宝壮实、妈妈气色佳

孩子上托育班之后，我最担心的就是换季生病，班里一有小朋友感冒，我家娃就容易被传染，咳嗽、流鼻涕总不好，晚上睡不安稳，我也跟着熬夜受累，医院跑了一趟又一趟。后来小区宝妈丽姐告诉我，她家孩子以前也是体质弱、吸收差，坚持喝羊肚菌肉饼汤调理，慢慢就少生病了。我照着做了小半年，孩子确实结实很多，换季也很少感冒，这道汤温和好吸收，大人小孩都能喝，宝宝喝了增强体质，妈妈喝了调理身体，特别适合家里常备。

一、羊肚菌肉饼汤的好处

羊肚菌味道清香，孩子很容易接受，里面含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质，搭配瘦肉和瑶柱，营养足、性质温和，不会给肠胃带来负担。汤里的膳食纤维可以帮助肠道蠕动，改善孩子积食、排便不规律的问题，对脾胃弱、吃饭不香、吸收不好的宝宝很友好。同时还能帮助调理消化，补充身体所需营养，慢慢提升抵抗力，减少换季生病的次数，不管是体质差的孩子，还是平时需要调养的妈妈，每周喝一次都很合适。

二、需要准备的食材

瘦肉150克

羊肚菌6个

瑶柱6颗

姜丝少许

三、详细制作步骤

1. 提前处理食材

把所有食材清洗干净，瑶柱提前用清水泡半小时，泡瑶柱的水过滤干净留着，炖汤的时候加进去，味道会更鲜。羊肚菌简单冲洗，去掉表面的杂质备用。

2. 处理瘦肉铺碗底

瘦肉剁成细腻的肉末，加一点点盐抓匀入味，然后平铺在碗底，用勺子轻轻压平，再撒上姜丝，主要用来去腥，让汤的口感更好。

3. 摆放食材加清水

把泡好的羊肚菌和瑶柱放在肉末上面，倒入之前留好的泡菌水，再加清水到碗的八分满，不要加太满，防止炖的时候溢出来。

4. 封盖隔水炖煮

在碗口盖一个盘子，或者封上保鲜膜，避免水蒸气滴进汤里，影响味道。锅里水烧开后，把碗放进去，大火隔水炖40分钟，时间到了就可以直接喝。

四、饮用注意事项

1. 羊肚菌不要多吃，一个人一次1-2个就足够，过量反而不利于身体吸收。

2. 建议1岁以上的宝宝喝这道汤，肠胃和消化能力更适合，小月龄宝宝不要尝试。

3. 如果孩子或者家人对菌类过敏，一定要避开，不能食用羊肚菌。

4. 汤本身有瑶柱和瘦肉的鲜味，不用额外放味精、酱油等调料，清淡喝更健康。

这道汤做法简单，不用复杂技巧，忙的时候也能轻松做出来，坚持给孩子喝，脾胃养好了，抵抗力自然提升，换季也能少生病，妈妈也能少操心，自己跟着喝，身体状态也会越来越好，是很实用的家常养生汤。