90后女孩辞编开店，凭妈妈一碗米线，冲上闵行榜一

来自云南的母亲赵加琴，说起女儿在上海闵行开店的经过，心疼地哭了。虽然开业仅一个月，“云香小吃”就攀升至某点评app“吴泾镇小吃快餐新店榜第一名”。

“在上海第一次遇到做烤饵块的店”“和我在云南芒市夜市吃的一样”“来的都是回头客”……上海的食客们敏锐地嗅到了这份特别，而赵加琴对此毫不意外：“我17岁开始做餐饮，在楚雄学的厨艺，没用过添加剂，没做过预制菜，我做的东西都问心无愧。”

只卖15或16元一碗的米线，利润微薄。饵丝饵块要从云南邮寄，酸菜要老家手艺人亲手做的，花椒要老家人自己种的，桂皮要选皮细肉厚的，白蔻色黄才好，所有香料现用现磨，所有浇头每天早晨现炒。

凭着一颗良心起早贪黑，把控食物品质，是赵加琴半辈子的坚持。但在家乡云南省保山市蒲缥镇，那个曾经长期贫困的小镇上，这样的坚持并没有为她和家人带来丰厚的回报。

所以当24岁的女儿小何辞去乡镇事业单位工作，决意来上海开店时，赵加琴很是担心。

与母亲的状态相反，小何爱笑，言谈间自信洒脱。2023年辞职来上海打工后，她摸透了吴泾镇一带的情况，几年房地产行业的历练，让她对装修、合同等事宜了然于胸。

打工攒够了创业本金，母亲的厨艺可量化、可复制，闵行连锁米线店虽多，口味却不够地道，更重要的是，上海物流便利，吴泾的肉菜价格不比老家高多少，有些果蔬还比老家便宜，成本可控……她清晰地罗列出种种准备，“来闵行创业，是我一个长期的梦想”。

“你知道饮食行业有多辛苦，要看人脸色的。”赵加琴常向女儿倾诉担心，用她自己作为例子——初中毕业后就囿于厨房，在饭店当过厨师，在镇上开过餐厅，但赚的钱也仅够家人维持温饱。

“只要咱们的食物品质好、价格良心，在上海就能被看见。”小何总是这样说。

“你是咱家唯一的大学生，读那么多书浪费了。”赵加琴眼眶红了。

“有知识我做事情会更有自己的想法，做得更轻松。”小何穿着一件定制围裙，上面印着她和家人的ai漫画肖像。

“我怕你受苦，但你想做，我只能支持你。”母亲总是以这句话收尾。

小店墙上贴满了《保山日报》

虽然赵加琴不知道女儿哪里来的信心，但她也渐渐察觉，这一个多月发生了许多在家乡未曾见过的事——小店刚开业，就常有“朋友”来吃饭、帮忙。

这些“朋友”，其实是区市场监管局吴泾所的工作人员，他们指导厨房怎么装修更省钱、易清理，手把手帮小何设计装修方案省下一笔设计费。还有吴泾镇永德街区的工作人员也主动上门，教她们注册外卖和社交平台。

永德街区书记陈琳和吴泾市场监管所相关负责人来吃过三四次，对碗里大颗的肉块、真材实料的汤底印象很深。她们联系自媒体博主为小店推广，并邀请小店加入“吴泾暖新商户”行列，周围物业、酒店、单位员工以及美团、盒马的骑手都寻味而来，云香小吃迅速登顶区域小吃榜单第一位。

细心的食客们发现，厨房隔断帘上印着山峦与动物——那是小何的童年，父母在外开餐馆，6岁起，她每天翻山越岭十几公里去上学。走出大山的愿望，那时便已生根。

她家曾是蒲缥镇的贫困户，小何记得，有一位援滇干部曾来家里走访，“那个叔叔和我妈妈年纪相仿，两人聊了很久，妈妈讲蒲缥，他也讲了许多自己家乡的事情，他的家乡，名字就叫上海市闵行区”。

命运流转，2023年小何辞编来到闵行私企打工，2025年云香小吃在闵行开业。

小何对母亲说话非常温柔，她心疼母亲的艰辛，也深知山外的世界广阔。当母亲担忧在闵行无依无靠时，她说，自己可以是家人的依靠，成不了大树，至少也是一块“指路牌”，让家乡的孩子们看到人生的更多可能。

“家乡和家是不同的，”小何抱起依偎在自己怀中的4岁儿子，“家乡我不能选，但家是由人组成的，只要我有能力，我在哪里，家就在哪里。”

云香小吃（正宗云南小吃）

地址：宝秀路763号（全季酒店上海吴泾华师大店隔壁）

友情提示：周边停车位紧张，市民可选择永德路的道路停车位

记者：宋诗清 吴俊艳

初审：岳顺顺

复审：范仲毅

终审：刘垦博

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上观号作者：今日闵行