年夜饭安心指南：给孕妈妈的专属饮食智慧

窗外烟花璀璨，门内笑语盈盈，年夜饭的香气弥漫在每一个角落。对于孕妈妈而言，这顿承载着团圆与祝福的年夜饭，既充满期待又需格外谨慎——如何既能享受节日美味，又能守护腹中小生命的安全与健康？这份专为孕妈妈设计的饮食指南，将帮助您在团圆宴上吃得安心、吃得健康。

一

年夜饭桌上琳琅满目，有几类传统美食需要孕妈妈特别留意：

1.酒精饮品绝对禁止：即使是“只尝一口”的米酒、甜酒酿，或是烹饪时“挥发大半”的黄酒焖肉，任何剂量的酒精都可能通过胎盘影响胎儿发育。请用温热的红枣枸杞饮、现榨果汁或无酒精气泡水代替举杯。

2.生冷食物风险高：生鱼片、醉虾蟹、半熟牛排、溏心蛋等可能携带李斯特菌、弓形虫等病原体。孕期免疫系统处于特殊状态，感染风险增加，可能导致严重后果。进食的所有肉类、海鲜、蛋类务必全熟。

3.高汞鱼类需警惕：大型掠食性鱼类如金枪鱼、剑鱼、鲨鱼等可能蓄积较多汞，影响胎儿神经系统发育。可选择鲑鱼、鳕鱼、鲳鱼等低汞鱼类。

4.未经消毒的乳制品：某些自制的软质奶酪可能使用未经巴氏消毒的牛奶，易携带多种致病微生物。请选择明确标注“巴氏消毒”的产品。

二

智慧选择：这样吃出营养与安心

面对丰盛的年夜饭，掌握以下原则能让您更好地平衡美味与健康：

1.“彩虹原则”搭配菜肴：争取让餐盘中的食物颜色超过五种——绿色的西兰花、红色的番茄、黄色的彩椒、黑色的木耳、白色的豆腐。不同颜色的蔬菜提供不同的植物化学物和抗氧化剂，促进营养全面摄入。

2.优质蛋白优先选：优先选择清蒸鱼、去皮鸡肉、瘦牛肉、豆制品等优质蛋白质来源。避免过多摄入高脂肪的肥肉、加工肉制品（如香肠、腊肉），这些食物饱和脂肪和钠含量较高。

3.主食巧搭配：在品尝年糕、饺子等传统主食的同时，可搭配一小份杂粮饭或蒸薯类，增加膳食纤维摄入，有助于稳定血糖、预防便秘。

4.烹调方式有讲究：多选择清蒸、炖煮、快炒的菜肴，少食用油炸、烧烤、过度红烧的食物。减少油脂和盐分的过量摄入，减轻身体负担。

三

特殊状况

1.妊娠糖尿病妈妈：需严格控制碳水化合物摄入。建议先吃大量蔬菜，再吃蛋白质，最后吃少量主食。避免糯米制品（如年糕、汤圆），它们升糖速度较快。甜品浅尝即止，或选择低糖水果替代。

2.孕期高血压/水肿明显者：需严格控盐。避免进食腌制品、酱料、汤煲（尤其是白浓汤，不仅盐分高，嘌呤也高）。多吃富含钾的食物如香蕉、菠菜、土豆，帮助平衡体内钠水平。

3.孕早期孕吐严重：避开气味浓烈的食物。选择清淡、干燥、常温的食物，如白米饭、馒头片、苏打饼干。少食多餐，避免空腹，餐间可少量饮用姜茶或柠檬水缓解不适。

4.孕晚期胃灼热、消化不良：避免油腻、辛辣、过甜食物。进食后不要立即躺下，保持上半身抬高。穿着宽松舒适的衣服，减轻腹部压力 。

四

暖心提醒：超越餐桌的春节健康

1.适量为宜，避免过饱：孕期肠胃功能减弱，过度饱食可能引发胃部不适甚至影响呼吸。建议细嚼慢咽，感受七八分饱即可。饭后可与家人散步赏灯，既促进消化又增进亲情。

2.食品安全时刻牢记：

年夜饭如在家中准备，请确保生熟分开、彻底加热；如在餐厅享用，选择卫生信誉良好的场所；剩菜需及时冷藏，再次食用前充分加热。

3.水分补充不可忘：

节日期间忙碌容易忽略饮水。请保证每天至少1.5-2升水分摄入，以白开水、淡豆浆、清淡汤品为主，限制含糖饮料。

4.保健品与节日饮食：叶酸、铁剂、钙片等孕期补充剂请继续按时服用，不要因节日饮食“丰富”而自行中断或更改剂量。

这个春节，您不必在美味与安全间艰难抉择。掌握科学的饮食知识，您完全可以享受节日的欢愉与团聚的温暖。每一口用心的选择，都是送给宝宝最珍贵的礼物。当新年的钟声响起，愿您与家人共度的每一刻，都洋溢着幸福与平安。祝您和宝宝新年健康，团圆美满！

妇幼健康科普

撰稿：刘瑞鑫

校对：燕慧敏

审核：冯莉 柴羽佳 才华 苏应龙

终审：王晓云