妈妈手脚冰凉、气色差？试试这碗老方子猪脚姜，暖身养血真管用

以前一到冷天，我妈的手脚就跟冰坨子似的，晚上睡觉半天捂不热，脸色也蜡黄蜡黄的，看着让人心疼。我给她试过暖宝宝、泡脚方，都只管一会儿事。

后来老家亲戚来看她，带了一锅老法子做的猪脚姜，我妈连吃几天，整个人居然慢慢热乎起来了，脸上也有了光泽！我赶紧把这手艺学了过来，今天把这个温和的纯阳食方分享给大伙儿。

这方子妙就妙在它不燥不腻，就是慢慢帮你把身体底子养暖和，特别适合咱们中老年人。

准备半只猪前蹄（肉多筋厚），一大块老姜（姜是驱寒的关键，一定要足量），一瓶甜醋（超市就有），再来几勺黑米醋和一点红糖。

1. 猪脚让摊主剁成大块。冷水下锅，加姜片和料酒，煮开后把浮沫撇干净（这步去腥很重要），捞出来用温水洗净，别用凉水，肉一激就柴了。

2. 老姜不用削皮，洗干净用刀拍散，再切成厚片，这样姜味更容易炖出来。锅里不放油，小火把姜片慢慢煸炒，闻到浓郁姜香、姜片表面微干就行。

3.把炒好的姜片放进砂锅打底，倒一整瓶甜醋，再加三勺黑米醋（解腻提味）。开火烧开后转小火，放入猪脚，盖盖子慢炖一小时。

4. 一小时后加红糖（根据自己喜好的甜度），再炖20分钟关火。

5.关火后千万别着急吃！让猪脚在滚烫的醋汁里自然放凉，充分吸收汤汁。

第二天再煮开一次，这时候猪脚软糯入味，肥而不腻，味道简直绝了！

每次给我妈盛一小碗，她喝完后都长舒一口气，说这汤从嘴里一直暖到胃里，再暖到脚底。

老姜的辛香和醋的温润搭在一起，慢慢把骨头缝里的寒气都赶跑了；猪脚炖得烂烂的，满满的胶质对皮肤也特别好。

每周吃上一两回，不知不觉脾胃舒服了，手脚不凉了，脸上也有红润了，走出去人家都夸气色好！

最后还得啰嗦一句：这是咱家日常养生的食方，温和滋补，不能代替药。

你学会了吗？学会了就赶紧点个赞、收藏起来，不然划走就找不到了。

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#健康养生#

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