医生提醒：2种禽类容易导致孩子白血病，妈妈们购买时警惕！

“医生，我家孩子最近老喊累、总想躺着，是不是白血病啊？会不会跟平时吃的鸡鸭有关系？”门诊里，一位年轻妈妈一边说一边抹眼泪。原来，家里老人觉得“多吃鸡鸭长得快”，几乎天天给孩子炖鸡汤、红烧鸭腿。最近刷到一段视频，说“某些禽类吃多了会得白血病”，吓得全家再也不敢给孩子吃肉。

医生安慰完家长后，说了一句话：“

鸡、鸭本身不会让孩子得白血病，但有两种‘问题禽类’，确实要格外警惕。

”那这两种禽类到底是什么？是不是家里常买的？孩子还能不能安心吃鸡鸭？今天就把这件很多家长都弄混的事，讲清楚。

先说结论：

正常、合格的鸡鸭肉，不会直接导致孩子白血病。

白血病的根本原因，主要与

基因异常、放射线、苯等化学物质、某些病毒感染

等有关，而不是单一吃某种肉就“吃出来”的。

但问题在于：

如果禽类本身被有害物质污染，或加工方式不规范，就可能“间接增加风险”。

目前研究较多的，有两类需要警惕：

含有违规定量药物残留的禽类；被霉菌毒素严重污染的禽类或其内脏；

也就是说，关键不是“鸡、鸭”这两个名字，而是：你买到的，到底是

什么样的鸡鸭

。

坚持给孩子吃下面这两种禽类，时间一长，的确可能埋下健康隐患。

“速成型、来路不明”的鸡鸭

有些不正规的养殖，为了让鸡鸭

快速长大、少生病

，可能违规使用某些药物、激素样物质，或不按规定停药。如果这些残留超标，长期吃进去，虽然不一定直接导致白血病，但有研究提示：

激素样物质可能干扰儿童内分泌

，影响骨骼、性发育；某些

违禁药物及代谢产物，可能具有潜在的致癌风险

普通家长很难通过外观判断是否合规，但可以做到：尽量去

大型正规超市或农贸市场

购买冷鲜或冷冻禽肉；不迷信“特别便宜”“长得特别大、特别快的土鸡土鸭”；购买

带有检疫章、包装上信息完整

的产品。

储存不当、反复解冻的“变质禽类”

还有一类，更常见：

放太久、反复冻融、甚至有异味的鸡鸭肉

。这种情况下，肉里可能滋生大量细菌，还可能出现

霉菌及其毒素（如黄曲霉毒素）

。黄曲霉毒素是

明确的I类致癌物

，与肝癌关系最为密切，但慢性摄入强致癌物，对

造血系统也不是好事

。

需要警惕的细节包括：冰箱里冻了

超过3个月

的禽肉，颜色发暗、有明显冰霜、滴水多；买来的熟食鸡鸭，在外放置

超过2小时

还反复加热给孩子吃；家里自腌、自熏的鸡鸭，

发霉、有斑点、颜色异常

还舍不得丢；对孩子来说，

肝脏、脾脏等内脏

如果来源不明、存放不当，更不建议频繁吃。

绝大多数情况下，

鸡鸭是优质蛋白来源

，对孩子长高长壮有好处，前提是：

买得对、存得对、做得对

。可以这样做得更安心：

控制频率和量：

孩子饮食要多样化，鸡鸭肉可以

每周吃2–3次

，每次约

1掌心大小

，搭配鱼、瘦猪肉、鸡蛋、豆制品等，不要只盯着一种肉。

优先选择正规渠道的冷鲜肉：

冷鲜肉颜色

淡红或粉红

，有弹性，无异味，表面不过分湿黏。尽量不买地摊上

无牌无证、长时间暴露

的禽肉。

买回家尽快分装冷冻，避免反复解冻：

建议

一次只解冻当天要吃的量

，不要“冻了化、化了再冻”。冷藏的生禽肉尽量在

1–2天内吃完

，冷冻建议在

1–3个月内用完

。

彻底煮熟，减少潜在微生物风险：

对孩子的鸡肉、鸭肉，中心温度建议达到

70℃以上、持续2分钟

，保证里面没有发红、血水。

避免让孩子大量吃来历不明的鸡爪、鸭脖等重口小零食：

这类食品往往

盐、油、辣、添加剂含量高

，还可能存在来源不清的问题，不利于孩子整体健康。

本文为健康知识科普，结合权威资料和个人观点撰写，部分情节为方便表达和阅读理解进行了适当虚构与润色，内容仅供参考，不能替代医生诊断。如感不适，请及时就医。收藏以备不时之需，转发给你关心的人！

参考资料:

高占成等. 《儿童白血病诊治中国专家共识》. 中华血液学杂志, 2021.

陈君石等. 《食品与健康：食品安全与健康热点问题解读》. 科学出版社.