妈妈很会做饭，每天一桌子菜，鲜香美味，营养健康又下饭！

早 餐

荷叶饼+炒土豆丝+滑蛋+煎火腿

荷叶饼

（预计用时：45分钟）

食材准备：

面粉、酵母粉

做法分享：

①盆中放500克普通的面粉、5克白糖、4克干酵母粉，先搅拌成面絮状，再揉成偏软的面团，盖保鲜膜醒发两倍大；

②醒发好的面团搓成长条，切成大小均匀的小面剂子，先擀成牛舌状，再刷上一层油，两边对折起来，用梳子压出花纹；

③然后手指捏住底部，在每个压线的位置往里面推一下，用筷子压出小点，整理出荷叶的形状；

④全部的生胚做好后，放进蒸锅，水开计时蒸15分钟，关火焖3分钟，荷叶饼就做好了；

午 餐

家烧豆腐鱼+油醋蛋+炒贝贝南瓜+辣椒炒平菇

家烧豆腐鱼

（预计用时：7分钟）

食材准备：

豆腐鱼、葱、姜、蒜

做法分享：

①豆腐鱼切成小段，用清水清洗干净后备用，起锅烧油，油热下入姜片、蒜末，爆出香味；

②倒入豆腐鱼，不要翻动，加入多一些的料酒，倒入生抽、少量的清水，烧开后继续煮3分钟，加入一把葱段、适量食用盐，翻拌均匀即可。

辣椒炒平菇

（预计用时：5分钟）

食材准备：

平菇、青椒、蒜

做法分享：

①平菇撕成条洗净，起锅烧油，油热下蒜末炒出香味，下入平菇翻炒一分钟；

②倒入青椒段，翻炒出辣椒味，加少许蚝油、适量食用盐，翻炒均匀即可出锅。

晚 餐

鸡公煲+酸辣藕带炒牛肉+番茄炒蛋+蒜蓉生菜

鸡公煲

（预计用时：40分钟）

食材准备：

鸡肉、芹菜、青红椒、洋葱、姜、蒜

做法分享：

①菜场买回来的鸡剁成大块，洗净后加少许料酒和鸡公煲腌料抓匀，腌制20分钟；

②锅中烧油，油热下鸡肉翻炒至表皮变色，加入姜片和蒜末炒出香味，加小半碗清水炖10分钟左右；

③倒入洋葱、芹菜、彩椒，翻炒均匀后继续炖5分钟，加适量盐和白糖调整味道即可出锅。

酸辣藕带炒牛肉

（预计用时：20分钟）

食材准备：

牛肉、藕带、姜、蒜、小米辣、葱、泡椒

做法分享：

①牛肉加少许老抽、生抽、淀粉、料酒，拌匀后用食用油封住水分，腌制15分钟左右，锅中少油，放腌好的牛肉炒散备用；

②重起油锅，放姜蒜、小米辣、泡椒，炒香后倒入藕带和泡椒水，翻炒均匀后倒入炒过的牛肉，翻炒均匀后，放葱段、适量盐和白糖调味即可。

番茄炒蛋

（预计用时：5分钟）

食材准备：

鸡蛋、番茄、蒜、葱

做法分享：

①碗中打入几个鸡蛋，加入一丁点的清水，搅拌均匀后下入油锅，炒至定型七分熟后盛出备用；

②番茄切块，起锅烧油，油热下入蒜末，爆出香味，倒入番茄块，炒出汁，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀；

③加入一勺番茄酱和少许清水，烧开后加适量食用盐和少许白糖，翻炒均匀后装盘，撒上葱花即可。

一家人的一日三餐，是简单的生活仪式感，没有复杂的做法，没有高档的食材，有，也就只是朴实无华的家常菜，咸香下饭、营养又健康！