以食传孝，以暖致爱｜做给妈妈的几道暖心家常菜

母亲节快到了，比起买礼物，亲手给妈妈做几道养生家常菜，更暖心、更实用。

初夏给妈妈做菜，记住温和、清淡、易消化3 个原则，分享几道食材家常、做法零难度的养身菜，新手也能做好。

红红火火

食 材：

豆腐、小西红柿、盐、黑胡椒粉、藜蒿。

步 骤：

1、精选软嫩适中的豆腐，不粘锅小火煎至金黄起皮；

2、油加热，豆腐爆炒30秒；

3、微火，加入酱油，豆腐慢慢吸味；

4、加入小西红柿爆炒1分钟；

5、加入盐、黑胡椒粉等调味；

6、起锅前加入藜蒿。

金不换口蘑

材 料：

青菜一把、口蘑3-4个、胡萝卜半根、植物油、盐。

步 骤：

1、把材料都清洗干净，青菜切段，口蘑和胡萝卜切成片；

2、油锅倒油，油热依次倒入青菜、胡萝卜、口蘑；

3、放适量盐，略加翻炒，就可以转盘咯，鲜口清淡。

青衣素心卷

材 料：

大白菜叶6片、胡萝卜半根、金针菇100g、青椒少许、素高汤500ml、盐适量、胡椒粉少许。

步 骤：

1、高汤中加入盐和胡椒粉搅拌均匀备用；

2、金针菇去蒂，洗净，切成约6-7厘米长的段；

3、胡萝卜去皮切成约6-7厘米长的丝；青菜椒去蒂切成约6-7厘米长的丝；

4、大白菜叶子洗净后，用开水浸泡10分钟。

5、把泡软后的大白菜叶子摊平，内侧朝上，叶子梗的一端摆上金针菇段、胡萝卜丝和青彩椒丝后，卷起来裹紧。

6、把裹好的菜卷摆盘到微波炉适用盘中，淋上高汤，加盖保鲜膜留孔，入微波炉用大火7分钟即可。

淮山紫薯玫瑰糕

材 料：

淮山、紫薯、玫瑰酱

步 骤：

1、淮山和紫薯分别切片蒸熟，注意不要放在一起，否则会染色；

2、蒸好的淮山和紫薯里分别加入一点椰浆并捣成泥（淮山用保鲜纸包住然后用擀面杖擀成泥）；

3、在梅花形状的模具里，先放入淮山泥，压紧，再放入紫薯泥，然后倒过来脱模；

4、最后在淮山泥上面铺一层玫瑰酱。

腐竹烧笋干

材 料：

干腐竹100克、笋干100克、油辣椒一小勺、盐、素高汤、素蠔油、香菜、八角一个、花椒、姜末。

步 骤：

1、腐竹，笋干焯水；

2、锅入油，爆香八角，花椒；

3、翻炒笋干加素高汤和素蠔油炖至收汁；

4、加姜末油辣椒盐翻炒；

5、撒香菜出锅。

竹荪清心饮

材 料：

莲子20g、百合10g、茯苓30g、竹荪2个、无花果干4个、蜜枣2个、清水1500ml、冰糖适量。

步 骤：

1、茯苓、莲子、百合、竹荪用清水浸泡5分钟；

2、无花果、蜜枣冲洗一下放入养生壶中，浸泡的材料洗净全部放入养生壶中，加入清水至1500ml位置；选择养生汤按键，按开始，养生壶开始工作；

3、很快汤水已变了颜色；

4、时间到，倒入碗中可以开喝，可加入适量的冰糖。

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