不点外卖，妈妈做的家常菜，有荤有素，每天不重样分享，鲜香下饭

1️⃣莴笋炒肉片➕菠萝烧排骨➕辣椒炒火腿肠鸡蛋

莴笋炒肉片

做法：

莴笋去皮切片，瘦肉也切片，加入生抽和水淀粉抓匀腌制10分钟。

起锅烧油，油热倒入肉片翻炒到变色盛出来，锅留底油，放入蒜末爆香，倒入莴笋片大火翻炒一分钟到断生。

倒回炒好的肉片，淋入生抽和少许盐调味，开大火翻炒均匀，出锅前淋几滴香油就可以啦！

2️⃣杏鲍菇烧肥肠➕肉末炒儿菜➕木耳炒肉片

杏鲍菇烧肥肠

做法：

肥肠用面粉和醋反复搓洗干净，翻面撕掉油脂，冷水下锅加入姜片、料酒煮30分钟后捞出切段。

杏鲍菇切滚刀块，锅中倒油，油热下入姜蒜片、干辣椒和花椒炒出香味，倒入肥肠中火煸炒到表面微焦黄，加入豆瓣酱炒出红油，淋入生抽、老抽，倒入热水没过肥肠。

大火烧开后转小火慢炖15分钟，放入杏鲍菇块，继续炖10分钟，最后开大火收浓汤汁就可以啦！

3️⃣青椒豆干肉丝➕葱烧豆腐➕番茄炒蛋

青椒豆干肉丝

做法：

猪肉切丝条，加入生抽和淀粉抓匀腌制一下，青椒去籽也切丝，豆干切条。

起锅烧油，油热下入肉丝翻炒到变色盛出来，锅留底油，放入蒜末爆香，放入青椒丝和豆干条大火翻炒到青椒断生。

倒回炒好的肉丝，淋入生抽和少许盐调味，翻炒均匀就可以出锅啦！

4️⃣蚕豆滑蛋炒蒜苔➕辣椒炒南瓜➕仔姜啤酒鸭

蚕豆滑蛋炒蒜苔

做法：

蚕豆剥去外壳，蒜苔洗净切段，鸡蛋打散在碗里，加入少许盐拌匀。

锅里水烧开，倒蚕豆下锅煮2分钟捞出，沥干水分剥掉外皮，锅中倒油，油热放入蒜苔中火翻炒到断生、颜色变深，倒入蚕豆翻炒几下。

转小火，倒入蛋液，用铲子轻轻推动一下，让蛋液裹在菜上，翻炒到蛋液熟透就可以啦！

5️⃣虎皮青椒炒肉➕鸡蛋碎虾炒蒜苔➕香酥炸平菇

虎皮青椒炒肉

做法：

青椒去籽拍松一下，切成大块，五花肉切成薄片备用，锅里不放油，锅热下入青椒块中火煸炒。

青椒炒到表面起焦斑、变软盛出来，锅里倒油，倒入五花肉片中火煸炒到出油、边缘微焦黄，挪到锅边，放入蒜片和豆豉炒出香味。

倒回炒好的青椒，淋入生抽，加少许糖和盐调味，翻炒均匀就可以啦！

️6️⃣丝瓜鸡蛋炒虾仁➕鸡翅焖玉米➕肉丸抱蛋

丝瓜鸡蛋炒虾仁

做法：

丝瓜去皮切成滚刀块，虾仁开背去掉虾线，用盐和淀粉抓匀腌制一下，鸡蛋打散在碗拌匀。

起锅烧油，油热先倒入蛋液炒熟划散盛出来。锅留底油，放入虾仁到翻炒到变色卷曲也盛出来，锅里补一点油，下蒜末爆香。

倒入丝瓜块中火翻炒到变软出汁，倒回炒好的鸡蛋和虾仁，加入生抽和少许盐调味，翻炒均匀就可以啦！

7️⃣鹌鹑蛋红烧肉➕双椒炒牛肉➕炝炒四季豆

鹌鹑蛋红烧肉

做法：

五花肉切块，冷水放入锅中煮到出血沫捞出来，鹌鹑蛋煮熟剥掉壳备用。

锅中倒少许油，油热倒入五花肉块煸炒到焦黄出油，加入姜片、八角、生抽老抽翻炒上色，倒入热水没过肉块，放入几颗冰糖，大火烧开后转小火慢炖30分钟。

把鹌鹑蛋放进锅里，加点盐再炖10分钟，最后开大火收浓汤汁就可以啦！

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