【思想引领】 钟萍：烟火蕴乡愁！姚庄巾帼新农人巧手传承“妈妈的味道”

“来，我们先用筛子把粉筛进模具里，然后用边上的小木棍轻轻戳一个坑……”在姚庄镇北鹤村，钟萍正在耐心教导一群小朋友制作传统米糕。小朋友们专心致志地跟着老师学习，不一会儿，一个个形态、颜色各异的米糕就“诞生”了。送进土灶里，10分钟后，热气腾腾的米糕新鲜出炉，小朋友们一阵欢呼。

钟萍这间“妈妈的味道”工作坊的诞生，源于自幼浸润的乡土记忆。作为土生土长的姚庄人，她家中祖辈擅长制作各类传统点心，奶奶和妈妈做的糕点更是远近闻名，软糯香甜的米糕、清香爽口的青团、馅料十足的塌饼……独一无二的“妈妈的味道”，是钟萍童年最温暖的记忆。耳濡目染间，传承传统点心技艺的种子，早早在她心中生根发芽。

2025年，钟萍租下北鹤村一处闲置民房，精心改造布置，打造出兼具烟火气与匠心传承的工作坊。走进其中，扑面而来的是米粉的清甜与糕点的醇香，古朴雅致的环境让人身心放松。这里主打粽子、青团、塌饼、方糕、米糕等江南传统点心的制作，从选料、配比到手工揉制、古法蒸煮，钟萍始终坚持传统工艺，每一步都精益求精。

在招牌方糕的制作上，她坚守祖辈“三七配比”的秘方——七分糯米粉、三分粳米粉，贴合江南水土气候，蒸出的方糕软糯绵密、不粘不散，满是纯粹米香。对钟萍来说，传统糕点不仅仅只是要传承，更要与时俱进、因地制宜进行创新，才能走得更远。她研发了特色黄桃米糕，将地方风物与传统手艺完美融合。优选姚庄本地精品黄桃，熬制成黄桃酱，将其加入米糕中蒸制，黄桃的清甜果香与米粉的醇厚米香完美交融，入口软糯中带着果肉的脆嫩清甜，甜而不腻、果香悠长，广受体验者欢迎。

更暖心的是，工作坊里所有帮忙的工作人员，都是北鹤村村民，“大家闲下来时就会主动来到工作室搭把手，揉揉米粉、备备馅料，像是一家人一样融洽。如果遇上节假日、旅游旺季或举办大型体验活动的时刻，订单激增，我只要喊一声，村里的姐妹们便会放下手头琐事，立刻赶来支援。”对此，钟萍很是感激，“传统手艺是宝贵的，邻里乡亲们的情谊更宝贵。”

深耕乡村、扎根乡土，钟萍以巾帼之力传承匠心手艺。这间小小的工作坊早已超越了制作美食的本身，成为传承“妈妈的味道”、延续乡土乡愁、传递巾帼温情的载体。以巧手传匠心，以烟火暖乡村，巾帼新农人钟萍用坚守与创新，让古老的江南民间手艺在乡村沃土中生生不息、焕发新生。