怀念八十年代妈妈做的家常饭

八十年代那回土灶那顿饭，全是妈妈的味道。

八十年代的苏州，老宅里响起熟悉的声音。女主人弯腰从米缸里舀出一碗米，淘米水哗啦啦地冲进盆里，米粒在水里打着旋，泛起乳白色的浆汁。这是今天的第一件事--做饭。

·灶堂里女儿已经塞进了一把干草，火苗舔着锅底，柴火噼啪作响。米下了锅，水慢慢翻滚，蒸汽升腾起来，整个厨房都弥漫着谷物的香气。

·趁着煮饭的空当，女主人开始备菜。盆里的河虾还在蹦跳，她捏起一只，剪去虾须，动作干脆利落。黄瓜洗净，拍碎，切段，碧绿的瓜瓤透着水灵。韭菜还带着露水，是清早刚从地里割来的。她说过，菜下锅前一刻才摘，那才叫新鲜。

·另一边，芦苇叶已经泡软了，糯米淘洗干净，一粒粒晶莹饱满。她开始包粽子，两片叶子一叠，折成漏斗，填进糯米，手指轻轻压实，叶子一翻，棉线绕几圈，一个棱角分明的粽子就成了，没有别的，就是纯纯的糯米。

·灶火不能断，女儿蹲在灶前，一根一根往里添柴，脸被火光照得通红，额角沁着细汗。她时不时抬头看一眼锅，又低头拨弄柴火。灶台前的母女俩，一个炒，一个烧，配合得像一个人。

·热锅倒油，韭菜入锅，刺啦一声，青翠的叶子在热浪中翻卷，香气猛地炸开。大火快炒，十几秒就出锅，碧绿脆嫩，那股辛香直往鼻子里钻。

饭菜上桌，一家人围过来，米饭盛得满满当当，灶台的余温还在，饭菜的香气还没散。一座房子，一口锅，一桌菜，就是一个家。

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