葫芦岛高中食堂94%是陪读家长，把妈妈们请进后厨做饭，这招让校园餐彻底透明了

葫芦岛第一高级中学最近有个挺有意思的尝试，他们学校食堂里负责做饭和打杂的人，有百分之九十四都是在外面租房子陪孩子读书的家长，大家干脆管这地方叫妈妈食堂。这个主意其实挺偶然的，当时学校领导溜达的时候，看见不少家长天天扒着铁栅栏往里面瞅，就顺嘴问了一句能不能看到，家长说闲着也是闲着，领导一琢磨，既然家长这么不放心，干脆直接把人请进后厨来干活得了。

以前那些明厨亮灶或者陪餐的做法，说白了还是学校自己做饭让家长在旁边看着，中间隔着一层呢，总觉得不踏实。现在让妈妈们直接穿上围裙走进厨房，从挑菜洗菜刀切肉做饭再到打扫卫生，全都是自己人上手，鸡蛋要反反复复洗好几遍，生肉熟肉用的案板分得清清楚楚，买的啥牌子调料、花了多少本钱、菜量够不够，在里面干活的家长心里跟明镜一样。

这样一来，家长在学校不仅能挣到一份工钱，还能把食堂里大大小小的事情看得透透的，学校也省得天天费劲招工，两边都挺省心。

不过光靠家长来干活也不是万能的，葫芦岛这家学校为了不出岔子，也得搞试用期，还要让老员工带着新来的，各项规章制度一点都不能含糊，这也说明光有热情还不够，必须得有规矩管着才行。

让家长自己动手做饭和正经管好一个食堂完全是两码事，有时候家长自己在家做饭还会挑三拣四呢，就算进了学校后厨，挑毛病的地方也少不了，光靠这招能不能彻底解决问题还难说，甚至有人觉得这种做法有点像临时应付，弄不好最后还得把食堂直接关掉才行，这种模式到底能不能在全国各地都推广开来，还得边走边看。