三块一斤，一周吃一个，让身体血管干干净净！方法简单，赶紧试试

最近，我妈妈迷上了做鱼饼，整天在家里忙活。说实话，我一开始还挺嫌弃的，觉得鱼饼不就是普通的小吃嘛，有啥好大惊小怪的。可是后来我才发现，原来这玩意儿还真有点门道！

鱼饼是用新鲜的鱼肉剁碎后加调料制成的，据说营养特别丰富。我妈说这东西对老年人特别好，富含蛋白质和omega-3脂肪酸，能预防心血管疾病。而且鱼肉质地软嫩，老人家牙口不好也能吃。我听了半信半疑，就上网查了查，还真有这么回事儿。

说到制作方法，我妈可是颇有心得。她最喜欢用鲈鱼来做，说鲈鱼肉质细嫩，做出来的鱼饼口感最好。具体步骤是这样的：先把鱼肉剔骨去刺，用刀剁成泥。然后加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉等调料，再打入一个鸡蛋搅拌均匀。最后用手把鱼肉团成小饼状，下锅炸至金黄就行了。

我妈还说，如果想口感更嫩滑，可以先蒸后炸。就是把鱼饼放在盘子里蒸10分钟，再下油锅炸一下，这样做出来的鱼饼外酥里嫩，特别好吃。不过我觉得这也太麻烦了，直接炸不就得了。

虽说鱼饼好吃，但是天天吃也容易腻。我妈就想出了各种花样，比如加点香菜末、胡萝卜末什么的，说是能增加口感和营养。她还喜欢把鱼饼和蔬菜一起炒着吃，说这样更健康。

不过我觉得吧，再怎么变花样，鱼饼终究还是鱼饼。但我妈坚持认为，鱼饼比平常炒鱼更容易入口，尤其适合老年人。而且鱼饼富含DHA，对大脑健康有好处，可以预防老年痴呆。这话听着倒是挺有道理，但谁知道是不是真的啊。

我妈每次都会做一大堆鱼饼，然后用保鲜袋分装好放冰箱。她说这样随时想吃就拿出来热一下，特别方便。不过我觉得吧，冰箱里塞那么多鱼饼，也太占地方了。而且冻久了味道肯定也不如新鲜的好。

但我妈说，只要用真空袋密封好，放冰箱冷冻室可以保存一个月。她还教我一招，就是用保鲜膜把鱼饼一个个包好再放进保鲜袋，这样取用的时候就不会粘在一起了。我听了也觉得挺有道理，看来我妈还是有两把刷子的。

说实话，我一开始觉得自己做鱼饼挺麻烦的，还不如直接买现成的。但我妈算了笔账给我听：一斤鲈鱼30块钱，能做出20个鱼饼。而超市里卖的鱼饼，10个就要25块。这么一对比，自己做确实便宜不少。

不过我觉得吧，光算钱还不够，还得算时间成本啊。我妈每次做鱼饼都要忙活大半天，这时间拿去干点别的不是更划算吗？但我妈说，做鱼饼不仅省钱，还能保证食材新鲜，吃着更放心。这么一想，好像也有道理。

说到底，鱼饼这玩意儿到底好不好，可能每个人看法不一样。我妈是越做越上瘾，我爸也吃得挺香。反正只要他们喜欢，我也就随他们去了。不过话说回来，偶尔吃两个，味道确实还不错。看来老年人的口味，咱们年轻人还真是不太懂啊。