苹果蒸着吃，竟有这么大的好处！
发布时间：2024-12-09 20:02 浏览量：6
柯大夫你好。我在宝妈群看到有妈妈蒸苹果给小孩吃，说是可以止腹泻。请问这个方法靠谱吗？我怎么记得苹果是能通便来着？
柯大夫
其实，苹果是通便还是止泻，要看你怎么吃。
苹果中富含果胶，这是一种水溶性膳食纤维。
如果直接生吃苹果，那么生的果胶进入肠道后，会吸收水分，不仅让肠道保持润滑，还增加了便便的含水量，使其软化，便于排出。
如果把苹果蒸熟了吃，那么果胶经过加热后，会分解成小分子，更容易吸附肠道中的细菌和毒素，将其排出体外。
同时，苹果皮中含有大量鞣酸，具有收敛肠道的作用，可以减少大便的水分，有利于止泻。
所以，生吃苹果有助通便，熟吃苹果有助止泻。
另外，关于蒸苹果，有几点注意事项大家要谨记：
①蒸苹果时，建议水煮开后蒸2到3分钟，让温度达到大概40度即可。如果温度超过100摄氏度，苹果中的果胶纤维素就容易遭到破坏。
②吃蒸苹果止泻，只适应于普通腹泻的人（程度轻、无其他不适），严重腹泻的还是得到医院治疗。
③加热后，苹果里的鞣酸遇高温会凝固，难以分解，不利于人体吸收。且在胃酸的作用下，它还会与其他食物残渣结合到一起，产生胶状物，堵塞肠道，导致腹胀。
因此，要避免腹胀的风险，蒸苹果不能多吃，每次30克左右就好。