这8个不要钱的厨房小窍门，就算借我个脑袋，也想不出来！

不知道你们有没有过这样的经历，被妈妈念叨：“一天到晚就知道吃，也不动动脑子。”直到我看到网友分享的8个厨房小窍门，才恍然大悟，心想我要是有这脑子，也不至于被老妈这么说。

不过说实在的，就算借我个脑袋，估计我也琢磨不出这些点子来！

1、锅盖不好沥水

做菜时想要给锅里的东西排出水分，不过手边却没有漏勺，这时不少人会直接将锅倾斜着倒水。虽这样做较为便捷，但是有时候也会不慎将食材一同倒掉。

其实这个问题很好解决，就比如给面条沥水，我们拿根牙签夹在锅盖和锅中间，这样沥水面条就一根不会跑。这方法真是太聪明了。

2、穿羊肉串老扎手

喜欢在家烤串的朋友们，有个好办法要告诉你们。找个厨房用的蒸屉，把肉放在蒸屉的孔上，一戳一个准，穿起来又快又不伤手。

这样穿烤串的速度，连烧烤店的阿姨都赶不上，真的特别好用。

3、蛋花汤老是做不好

如果你的老公觉得你做的饭菜不太好，既不好看又不好吃。现在呢我给你讲讲怎么做一碗好看的蛋花汤。

首先在碗里打两个鸡蛋，接着把它们搅拌匀实。等锅里的水烧开了以后，先把火关掉，接下来用筷子顺着顺时针的方向搅水，紧接着慢慢倒蛋液进去。

像这样做出的蛋花汤，就算是大厨也会夸你的厨艺很棒。

4、煮米饭煮粥水加不准

平时煮饭你是不是凭感觉加水，其实电饭锅里的刻度就教你怎么加水。

大家看到这个2字，这个2字是指两杯米，买电饭锅的时候都会送一个量杯我们加入两杯米，米洗好后，再把水加到2的水位线就可以了，这样煮出来的米饭就是软硬适中刚刚好的。

如果你是煮4杯米的话，这样你的水就要加到4这个位置，同样的6杯、8杯也一样。

如果煮粥的话，就看右边水位线。

5、没有漏斗不好往瓶子灌液体

平时给厨房的食用油、酱油分装瓶分装时，瓶口太小，如果没有漏斗，直接倒油很容易洒出来。有网友分享了一个小窍门，往瓶子里插一个勺子，这样在来倒的时候速度快还不会流出来，真是高手在民间呀！

6、蛋黄和蛋清不好分离

烘焙时经常需要把蛋黄和蛋清分开，其实用一个饮料瓶就能搞定这个小任务。用手轻轻挤压瓶子，让瓶子变形，把里面的空气挤出来。

接下来把瓶口对准蛋黄，稍微松开手指，蛋黄就会在大气压的作用下被吸进瓶子里，这样就能把蛋黄和蛋清分开了。

一秒钟就搞定，是不是soeasy。

7、塑料袋打包饮料经常洒

用塑料袋装饮料或豆浆时，最常见的问题就是袋子倾斜，侧边有空隙容易漏出来。其实有个小窍门，先把第一杯正常放进去，接下来把塑料袋拧个“8”字形再放第二杯，这样提着走，一滴都不会洒。

8、炸东西剩下的黑油怎么办

大家通常都喜欢吃油炸食品，不过炸完后的油若是直接倒掉的话，又会觉得比较可惜。那要反复用这油炸食材对健康不好。可以在碗里倒两大勺淀粉，加一勺凉水搅匀。

接着将旧油烧到五成热，倒入淀粉水，用小火慢慢炸，淀粉水可将油中的杂质吸附了出来，使油变得清澈，还能去掉异味。等淀粉变成块状，把淀粉饼捞出来。

这样处理过的油就变得干净没有异味了，这油我们最好用来做凉拌菜用。