瓜子是肿瘤的“加速器”？医生忠告这3种瓜子，再馋也别买

（为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，请知悉。）

小杨自从上了班之后，就一直和自己的父母一起住，因此他们之间就产生了比较多的麻烦。

其中父母最看不惯的，是小杨一回到家就嗑瓜子。

而且小杨嗑完瓜子之后，就将瓜子皮吐在就近的地方，打扫起来非常不方便，这就让有“洁癖”的小杨妈妈受不了。

偶然的机会，小杨妈妈发现了这样的言论，声称瓜子是肿瘤的“加速器”，医生还劝告有这3种瓜子，再馋也别买。

原本小杨是不信这种言论的，可是在妈妈的“讲解”下，小杨不免产生了一丝疑惑，难道说瓜子真的有可能会致癌？

作为很多人都喜欢的一种“零食”，瓜子似乎开始面临了一些“舆论”方面的压力。

有些言论声称，经常吃瓜子，是有一定概率会让体内的肿瘤细胞“发育”更快。

之所以会有这样的言论，是因为有些人认为，瓜子在炒制过程中，有可能会生成出一些能够致癌的物质。如果经常吃瓜子的话，这些物质就会在体内聚集，随时都有可能“唤醒”体内的癌细胞。

有些人在看到这样的言论后，是直接就不敢再吃瓜子了，甚至开始对之前吃过瓜子有了后怕的感觉。

但其实我们只要仔细的“深究”一下，这些有关瓜子会引发肿瘤的说法，就能知道这种说法其中并不准确。

首先就是瓜子中含有丙烯酰胺。

很多人对于这里提到的丙烯酰胺并不是特别熟悉，这是在瓜子炒的时候会出现的物质，被认为是瓜子被称为是肿瘤加速器的“元凶”。

但其实这种物质是一种疑似致癌物质，其对身体的危害，甚至远不如其他被我们熟知的致癌物质。

就比如丙烯酰胺要想让身体出现一定的损伤，至少要达到每千克体重内超过2.6微克。

对于大部分人来说，自己每天吃瓜子吃到“极限”，都很难让自己体内的丙烯酰胺量达到这个数值。

不过这就给那些爱吃瓜子的朋友们提了一个醒，在平时吃瓜子的时候还是要注意控制好量。

再就是瓜子致癌是吸收了土壤里的重金属。

关于瓜子为什么会有致癌的风险，还有这样一种说法，那就是瓜子的生长速度比较快，很有可能会在土壤中汲取营养的时候，吸收了不少重金属。

而人们在吃了这样生长起来的瓜子后，身体就会受到影响，患癌的概率就会比其他人更高一些。

这种瓜子中有重金属的说法看起来很有“说服力”，但是仔细一想仍是站不住脚。

因为瓜子的生长速度并不算最快，还有很多我们常吃的农产品生长速度会更快一些。

既然平时吃的农产品中，并没有致癌的风险，那么每天吃的更少的瓜子，又怎么会有更大的致癌风险。

前面我们虽然提到，瓜子致癌的这种说法并不准确，但是前提是吃的都是正常的瓜子。

像是这几种瓜子还是会给身体带来一些危害的，甚至有致癌的风险，在生活中看到千万不要买。

1. 已经霉变了的瓜子

坚果类的食物如果存放的时间非常久，就会有一定几率出现霉变的情况，这里所说的“霉”就是指黄曲霉菌。

黄曲霉菌的代谢物质，其对身体的危害比在影视剧中看到的一些“剧毒”还要厉害。

如果长期摄入黄曲霉素，就会有患癌概率，而且一次性身体摄入过多的话，会有更严重的危害。

平时在嗑瓜子的时候，感觉到一些瓜子的味道不太对，有一种苦味，这其实就是出现了霉变。

此时最好的办法就是不要再吃剩下的瓜子了，以避免这些霉变的瓜子“感染”了剩余所有瓜子。

一旦吃到了这样的瓜子，要尽快的漱口，尽可能的避免黄曲霉素在口腔中残留。

同时在购买瓜子的时候，最好仔细的挑选一下瓜子，尽量不要买到可能已经霉变了的瓜子。

2. 高盐炒熟的瓜子

不知道大家在平时，会更喜欢什么味道的瓜子？

对于很多人来说，这个问题的答案就是原味瓜子，因为它们吃起来更加的清口，同时还能吃到瓜子本身的香味。

但是有不少人平时喜欢吃一些更有味道的食物，对于瓜子的要求同样是这样，最好是一些“精心”炒制出来的瓜子。

为了“抓住”这些人的味蕾，市面上就出现了各种口味的瓜子，最常见的就是咸的瓜子。

制作这种咸瓜子，需要加入大量的盐进行炒制，才能让瓜子足够入味，获得消费者的青睐。

可是这样就会面临一个健康问题，那就是这些瓜子中的盐分含量较高，嗑的多了就会让这一天的盐分摄入超标。

因为在嗑这样的瓜子时，不仅仅会吃掉瓜子仁中的盐，还会在“嗑”这一过程中，把瓜子壳上的一些盐分给吸收掉。

大家在购买瓜子的时候，还是购买原味道的瓜子更好一些。

3. 过油的瓜子仁

虽然说嗑瓜子这个过程，是绝大多数人吃瓜子时的最大乐趣，让人不自觉的就停不下来。

但是却有不少人并不喜欢这样，反而喜欢直接就抓起一把瓜子仁吃，感觉这样才更有满足感。

很多商家抓住了这部分人的心理，于是就推出了一些瓜子仁产品。

为了能够让自己的产品更有竞争力，有些商家会提前将这些瓜子仁过一遍油，让这些瓜子仁吃的更香。

可是瓜子仁中本来就含有一定的油脂，再过一遍油的话，必然就会导致脂肪摄入大幅超标。

人们如果吃太多这样的瓜子仁，是会影响到自己的血脂水平的，时间久了就有可能让自己患上一些血液方面的慢性病。

抓上一把瓜子，边嗑边看电视成为了很多人放松时最愿意做的事情之一。

但是人们在停下来之后，就会发现自己嗑的瓜子远比自己想象的还要多，就不免觉得是因为瓜子中含有一些物质，让自己“上瘾”了。

之所以嗑瓜子嗑着嗑着就嗑多了，的确是“上瘾”的一种表现，不过并不是瓜子中含有特殊的物质，而是这个行为，让我们的大脑不自觉的继续坚持下去。

因为人们在嗑瓜子的时候，通过嗑瓜子时做出的“努力”，再加上吃到瓜子的这个“成果”，就会给大脑带来非常大的收获感。

在吃到瓜子仁之后，大脑就会释放一系列的信号，促进人体分泌各种能够感觉到快乐的激素，就比如说我们常说的多巴胺。

这就在导致嗑瓜子这个过程中，人们收获到的快乐是非常明显的，于是就会不自觉的继续坚持下去。

大家仔细回想一下，是不是直接吃瓜子仁时并没有这种感觉，只有自己亲自完成整个嗑瓜子的过程后，才能有这样的体验。

首先就是平时尽量控制自己嗑瓜子的量。

瓜子中的脂肪含量不低，如果我们最常吃的葵花籽仁，其脂肪含量就超过了一半，就是说吃的瓜子仁，有一半都是油。

有些人一看到这样的说法，瞬间就不想再吃手头里的瓜子了。

但其实我们如果能够控制好吃瓜子的量，就不需要太过担忧摄入过多的油脂。

主要是怕大家在嗑瓜子的时候，越嗑越上瘾，让自己吃了太多的瓜子。

比较建议大家平时尽量就控制自己一天只吃一把瓜子，并且在嗑完之后要“克制”自己继续想吃瓜子的想法。

再就是要想降低脂肪摄入可以选择西瓜子。

有不少人在看到葵花子里的油脂这么多后，就会想着有没有一些没那么多油脂的瓜子。

其中在各种瓜子中，西瓜子就很好的满足这方面的需求，其中的油脂量比葵花子低上不少。

而且西瓜子嗑起来的时候会更费力，人们在嗑一会后，就会觉得累不想继续吃了。

这样就可以间接的让自己少吃一些瓜子，避免到一些血脂问题。

最后就是嗑瓜子的时候要多喝水。

瓜子作为炒货的一种，其中的水分比较低，人们如果在一段时间里吃太多，就会让自己口腔感觉到很“缺水”。

这就需要我们在嗑瓜子的同时，要多注意喝水，来避免出现一些健康方面的问题，比如口腔溃疡等等。

这样来看，瓜子并不是肿瘤的“加速器”，大家在平时还是可以通过吃瓜子来获取一些乐趣的，不过需要注意好度。

不过上面提到的那三种瓜子，就别再吃了，就算是在市面上看到，也要尽量少买。

参考：

人民资讯 2021-8-28——一磕瓜子停不下来？可能是身体“上了瘾”！这2种吃法伤害更大

上海虹口 2024-2-13——“嗑瓜子”时要注意什么？

科普中国 2022-10-14——吃 1 把瓜子＝喝 1 勺油？爱嗑瓜子的人，最好先搞清这 4 件事！

央广网 2024-12-25——经常吃瓜子会致癌吗？

39健康网 2024-12-20——瓜子是肿瘤的“加速器”？医生忠告：这3种瓜子，再馋也别买