钉子户拒绝高额赔偿，儿子劝父母签字，妈妈：你不懂咱家煎…

钉子户拒绝高额赔偿，众人劝他见好就收，店家只是笑他们不懂。小何之前也很不明白父母的想法，自己家这个小破店也就百十平方，人家已经出到两百个 w，家里依然拒绝签字。

今年小何回到家里帮忙，他家专做这种保煎饼，除了卖给顾客，还是一些小商家的供应商。他家有一手独特的和面手法，做出的面团三不粘：不粘手、不粘锅、不粘盆，并且面团非常有弹性，看上去像是口香糖一样。

小何说爸妈和面非常讲究，就连自己都不知道特定的配方。据说面粉比例精确到可，而且还需要加入冰块控制温度。用手抓起一大团面团，在转动的锅上一擦就是一张饼。他跟自己妈妈配合，一分钟能做四十多张煎饼。

小何现在才二十岁出头，早早辍学到外地打工，一直不到自己家里的情况。去年家里开始拆迁，周围的邻居纷纷搬走，但父母怎样也不肯签字。他一开始以为是父母顽固，也开始劝说家人，妈妈没多说什么，让他过来帮忙做饼。

过年到现在才两个月，他终于知道为什么不签字。他家的煎饼薄如蝉翼，叠在一起放也不会粘连，每天少说都要做几千张。他家也有一个小窗口，生意还算不错。小何计算了一下，每天也就一两千块。虽然已经非常多，但这只是小部分，给商家批发的更多。一箱子摆的整整齐齐，具体多少钱小何也不清楚。

家里的两个省都在店里帮忙，一个负责做虾饼，另一个负责做菜饼。虾泥搅匀后涂抹在煎饼上，煎饼上有个模具可以控制虾泥的分量。涂抹均匀后再放上五只大虾，虾饼也是店里比较贵的单品，一个就要十五块。这也是店里独创的吃法，好多老顾客隔两天就要吃一次。

了解完家里的产业之后，小何再也不劝父母签字。虽然不知道具体究竟赚多少，但他也不是个傻子，起码家里不是普通的钉子户。小摊两百个 w还是远远不够的，而且自己家住的房子已经拆了，只剩下这一个门市。等真的盖好回迁楼后，住的人肯定比原来更多，生意也只会更好。只是现在零售不太好，大多人都已经搬走。

不过虾饼的销量依旧不错，毕竟仅此一家有卖。炸到金黄的虾饼格外诱人，咬上一口外酥里嫩，吃过的人都说好吃。刚开始拆迁小盒非常飘，觉得自己是拆二代，就应该吃喝玩乐，开启玩酷的生活。在店里帮了两个月忙后才发现拆迁卖点根本不算什么，自己要努力接手家里这摊生意，并且心里也打定主意。

家里的这个小商铺万万不能签字，除非给八位数才会考虑。