妈妈的「状元菜」！鱼头豆腐煲喝出考场专注力100分
发布时间：2025-06-03 04:20 浏览量：28
想起高三那年，每天背书到凌晨，妈妈总说“脑子要累坏了”，变着法儿做营养菜。这道鱼头豆腐煲就是她的“秘密武器”——每次喝完都觉得脑袋轻了，熬夜刷题时思路都清晰些。
学霸同款营养菜·做法揭秘
✔️ 食材：胖头鱼鱼头1个、嫩豆腐1块、葱姜适量、枸杞5g、料酒+盐少许
✔️ 关键步骤：
1. 鱼头用料酒+盐腌20分钟去腥
2. 热锅少油煎鱼头至两面微黄，淋一圈料酒激香
3. 加足量开水，大火煮12分钟至汤变白，转小火炖10分钟
4. 下豆腐煮5分钟，撒枸杞和葱花，盐调味即可
乳白色的汤裹着豆腐的嫩滑，鱼头吸饱了汤汁，连挑食的表弟都说“比补习班楼下的快餐香10倍”。妈妈说：“鱼头是天然的营养库，豆腐又是高蛋白，你们用脑多，得吃点扎实的。”
现在每次路过中学门口，都想起晚自习前回家喝的那碗汤。最近帮邻居妹妹辅导功课，教她煮这道菜当晚餐，她说“喝完整个人没那么紧绷了，背单词都顺了”。
其实哪有什么“最强大脑”，不过是用天然食材好好对待自己。压力大的日子里，记得给自己煮锅热乎的，胃暖了，心也会跟着轻下来～
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