妈妈收到我的馒头会开心吗🥳
发布时间：2025-04-04 04:24 浏览量：29
又给麻麻做馒头啦，去年爸爸妈妈结婚纪念日送了玫瑰花馒头给他们，他们高兴到各种炫耀最近茴香胡萝卜馒头超级火爆，就很想做给妈妈吃，除了茴香和胡萝卜我还往里面加了广式腊肠，感觉整个味道都升华了，虽然外貌没有达到我的要求，不是我心中的完美状态，但口味上达到了
🌟材料🌟
中筋面粉400克➕水240克➕酵母4克➕茴香60克➕胡萝卜40克➕陈皮腊肠若干（喜欢就多加）
💫制作方法💫
1️⃣茴香胡萝卜洗净切碎，腊肠切丁，倒入面粉中，加入水和酵母揉成光滑的面团
2️⃣ 揉好的面团拿出来手揉排气，擀成长方形面饼，切成长条卷起来，卷好后表面可再根据个人喜好装饰一下，做好的馒头放入蒸屉发酵至1.5倍大，水开后蒸15分钟再焖5分钟即可
‼️小贴士：
1️⃣怕茴香遇热变黄可加1克小苏打进行固色
2️⃣广式腊肠是生的切丁，建议一定要加，不仅是颜值更高，还有就是味道更有层次更丰富，我这次用的陈皮腊肠是二肥八瘦，一点都不柴，陈皮的加入大大降低了油腻感，最关键的是它是纯猪肉➕天然动物肠衣
3️⃣面粉的吸水量不同，水量不是一成不变，要根据实际情况增加或者减少，茴香洗干净后一定要把水分吸干
🌟材料🌟
中筋面粉400克➕水240克➕酵母4克➕茴香60克➕胡萝卜40克➕陈皮腊肠若干（喜欢就多加）
💫制作方法💫
1️⃣茴香胡萝卜洗净切碎，腊肠切丁，倒入面粉中，加入水和酵母揉成光滑的面团
2️⃣ 揉好的面团拿出来手揉排气，擀成长方形面饼，切成长条卷起来，卷好后表面可再根据个人喜好装饰一下，做好的馒头放入蒸屉发酵至1.5倍大，水开后蒸15分钟再焖5分钟即可
‼️小贴士：
1️⃣怕茴香遇热变黄可加1克小苏打进行固色
2️⃣广式腊肠是生的切丁，建议一定要加，不仅是颜值更高，还有就是味道更有层次更丰富，我这次用的陈皮腊肠是二肥八瘦，一点都不柴，陈皮的加入大大降低了油腻感，最关键的是它是纯猪肉➕天然动物肠衣
3️⃣面粉的吸水量不同，水量不是一成不变，要根据实际情况增加或者减少，茴香洗干净后一定要把水分吸干