广东妈妈的补津液秘方！一碗瘦肉水喝出温润滋养，三伏天就靠它
发布时间：2025-06-05 09:50 浏览量：31
在广东，许多家庭都藏着一碗「万能正气水」——瘦肉水。当孩子病后虚弱、食欲不佳时，妈妈们总会用瘦肉剁成泥，小火慢炖出清澈汤汁，这看似简单的做法，实则藏着民间智慧：通过水浸萃取，让肉类中的氨基酸充分溶于汤中，成为温和易吸收的「天然营养液」。
✅ 传统食养依据：
清代《随息居饮食谱》记载猪肉「补肾液，充胃汁，滋肝阴」，罗大伦老师也提到其「平补不燥，滋阴生津」的特点，尤其适合病后津液不足、口干乏力者。
✅ 调理关键：
建议加1片陈皮同炖！生病用药易伤脾胃，陈皮的健脾燥湿能帮助运化，避免滋补滞腻（若舌苔厚腻，可先喝2天陈皮水祛浊再补）。
✅ 极简做法：
瘦肉50g剁成泥，加200ml温水搅匀，隔水温炖30分钟，取汤撇油即可。不加盐糖更清润，恢复期喝5-7天，肉眼可见气色变透亮～
小贴士：体质偏热者可加1片麦冬，寒湿重者可加2片生姜，但病后初愈建议先喝原味，待脾胃适应后再做调整。广东人的「润养哲学」，就在这一碗不疾不徐的汤水里～
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