上初中的儿子太胖了，妈妈做的减脂餐火了，网友：孩子脸都吃绿了

给初中男孩做减脂餐，到底该怎么平衡健康和食欲？答案就仨字：营养够、口味巧、习惯养。

12岁的半大小子，130斤的体重，当妈的看在眼里急在心里。想让娃瘦点，又怕长身体时营养跟不上，这份纠结，当过妈的都懂。前几天刷到位妈妈分享的减脂晚餐，生菜蘸酱、凉拌黄瓜、剩的白菜豆腐汤，再加粗粮馒头和小米粥——娃端着碗直叹气，网友调侃“脸都吃绿了”。

其实啊，减脂餐不是越寡淡越好。参考了好多给青春期男孩做减脂餐的妈妈经验，发现关键得“藏巧思”。比如早餐，玉米、地瓜、水煮蛋是基础，但加点小馄饨就不一样了：鲜肉虾仁的小馄饨冻在冰箱，早上煮一碗，娃吸溜着热乎汤，鸡蛋啃得香，玉米也能啃半根。中午更不能马虎，有位妈妈中午给娃做芹菜酸豆角炒牛肉饼，配一小碗糙米饭，牛肉煎得香嫩，酸豆角提味，娃连菜带饭扒拉得干干净净。

晚餐最容易翻车。光吃生菜蘸酱，娃嚼两口就烦了。试试换个做法：白灼生菜淋点蒜末醋酱油汁，再配点荞麦面，面条滑溜，生菜脆嫩，浇上点汤汁拌一拌，娃能多扒拉半碗。或者切点婆婆种的黄瓜，拍碎了加小米辣、柠檬汁凉拌，酸酸辣辣的，比白嘴啃黄瓜有滋味多了。

12岁正是发育关键期，蛋白质、维生素、碳水一个都不能少。粗粮馒头代替精米白面，能扛饿还不升血糖；水煮蛋每天俩，鸡蛋黄里的卵磷脂对大脑好；中午炖点猪瘦肉白菜豆腐汤，肉挑着吃，豆腐吸饱了肉香，娃也愿意夹两筷子。还有妈妈用鸡胸肉做生菜卷，鸡胸肉切条用黑胡椒、生抽腌入味，煎得外焦里嫩，卷着生菜吃，娃说像吃汉堡的“健康版”，一口接一口。

最怕的是把减脂餐做成“惩罚餐”。有位妈妈分享，她刚开始给娃吃水煮菜，娃躲在房间偷偷啃饼干，后来换着花样做：西兰花燕麦鸡肉饼，外脆里软；三色糙米饭团，紫米、黑米、白米混着蒸，捏成小饭团；甚至用红薯南瓜做豆乳蛋糕，低卡还甜丝丝的。娃发现减脂餐也能有“小惊喜”，慢慢就不抗拒了。

看那位妈妈发的朋友圈，娃端着小米粥直瞅餐桌，那小表情又委屈又无奈——当妈的心啊，比自己饿肚子还难受。可换个思路，减脂餐不是“必须吃”，而是“一起吃”。周末带娃去菜市场挑喜欢的蔬菜，他选了黄瓜，你选点彩椒，回家一起拍黄瓜、炒彩椒鸡丁；他爱吃虾仁，就包点鲜肉虾仁馄饨冻着，早餐煮一碗，热乎又满足。

其实娃不是抗拒减脂，是抗拒“不好吃”的减脂。把生菜叶卷上煎香的牛肉片，把凉拌黄瓜换成酸辣口，把粗粮馒头做成小花卷——当减脂餐有了“烟火气”，娃吃得开心，瘦得也轻松。

你家娃减肥时最抗拒哪道菜？不妨留言说说，咱们一起想办法变着花样做！