妈妈教的红茶冻！3步煮出清凉解暑的滑溜感，润爆了！

下班回家刚想开外卖点奶茶，就被妈妈瞅见：“外头奶茶全是糖精水，喝多了腻！” 转身却从橱柜掏出白凉粉和红茶：“来，教你做个茶冻，比奶茶滑溜，还能省着糖喝。”

妈妈总说“过日子得会琢磨”，她教的红茶冻，藏着老一辈的“解暑智慧”——

妈妈的“茶冻哲学”：茶香打底，糖量自己攥在手里

“红茶，煮透了才出香”，妈妈往锅里倒600ml清水，大火煮开后丢5g红茶，盖盖焖3分钟：“别学年轻人图快，茶香得慢慢煮出来。”

等茶香漫出，她把茶叶捞得干干净净：“剩茶叶在里头会涩，喝着败兴。” 转小火加35g黄冰糖（妈妈说白冰糖太寡，黄冰糖润些），搅到糖化了，突然把白凉粉往我手里一塞：“快搅！白凉粉遇热就结块，得听着锅响搅到透亮！”

✨ 3步复刻“妈妈牌茶冻”（藏着长辈的省事儿窍门）

1. 煮茶香：清水烧开+红茶，盖盖煮3-5分钟（妈妈说“煮到茶汤发红褐，香得能飘出厨房”），捞净茶叶；

2. 锁滑嫩：小火溶糖后，立刻倒白凉粉，顺着一个方向猛搅1分钟（妈妈盯着锅：“搅慢了结块，白费功夫！”）；

3. 等凝固：倒碗里晾凉1小时，或封好进冰箱冷藏（妈妈摆手：“别冻成冰疙瘩，冷藏够凉就行”）。

妈妈教的“变着法吃”：1块茶冻，3种清爽喝法

- 最省心：茶冻切块，浇冰椰奶—— 妈妈尝了直点头：“这奶香配茶香，比奶茶润多了！”

- 解腻款：加气泡水+薄荷叶，妈妈笑：“夏天喝这个，比绿豆汤还带劲！”

- 哄小孩：挖勺蜜红豆铺茶冻上，妈妈补一句：“糖别加多，甜个味就行。”

妈妈总说“吃甜要吃得明白”，这锅红茶冻，糖量自己定，茶香实打实，做法还藏着她几十年的“厨房心眼”。夏至后暑气重，跟着妈妈的法子煮一锅，冷藏后当宵夜，连她都夸：“比外头奶茶强十倍，还省得你总点外卖！”

（注：白凉粉凝固力足，糖量随口味调，妈妈说“日子灵活着过，吃甜也一样”～）

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