早餐喝这碗太养人！妈妈的牛奶鸡蛋醪糟煮3分钟，暖身又养气~

清晨被热醒时，总想起妈妈煮的 牛奶鸡蛋醪糟 —— 奶白的汤里卧着嫩鸡蛋，飘着醪糟的微甜和黑芝麻的谷物香，喝一口从喉咙暖到胃里，连打工人的清晨都有了烟火气。这碗早餐 3分钟煮好，食材常见到冰箱都有 ，分享给想睡懒觉又想喝暖汤的你

食材里的“清晨能量密码”

- 牛奶+鸡蛋：高蛋白组合，牛奶温润，鸡蛋搅散后煮成“蛋花”，嫩得像豆腐脑；

- 醪糟：妈妈说“伏天喝它暖胃”，发酵后的微甜让牛奶不腻，自带谷物发酵香；

- 黑芝麻粉：抓一勺撒进去，煮后浮着细碎的黑芝麻，嚼着香，还悄悄给早餐加了营养。

✨ 3分钟煮出“暖乎感”（附防结块窍门）

1. 煮奶底：

小锅倒200ml牛奶（全脂更香），中火煮至边缘冒泡（别煮沸，避免奶皮）。

2. 卧鸡蛋：

转小火，打入1个鸡蛋（鸡蛋提前冷藏，打入时不易散），用筷子在锅边推圈，煮1分钟至蛋白凝固。

3. 加醪糟增香：

加2勺醪糟（连米带汤），搅匀后煮1分钟（醪糟煮久发酸，别煮过头）。

4. 灵魂点睛：

关火撒1勺黑芝麻粉（可选），喜欢甜口加半勺红糖，搅匀后直接端锅喝，蛋嫩奶香醪糟甜，一口接一口停不下来。

▶ 妈妈的“偷懒心法”：

- 食材替换：没时间煮鸡蛋就搅成蛋花，醪糟用超市袋装的，黑芝麻粉换成核桃碎也香；

- 省时技巧：前一晚把牛奶、醪糟放冰箱，早上直接煮，从开火到喝上不超5分钟；

- 口感升级：煮好后撒点桂花，秒变“桂花牛奶醪糟”，香气更上一层楼。

打工人的清晨，与其啃冷面包，不如花3分钟煮这碗。牛奶的浓、鸡蛋的嫩、醪糟的甜、黑芝麻的香，在碗里融成“清晨的暖”。昨晚按妈妈的法子煮了一锅，喝到胃里暖乎乎的，连出门上班都觉得没那么冷了～

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