宝宝体重蹭蹭蹭往上长的10道菜，妈妈们快点学习起来吧！

给娃做饭有多难？追着喂、哄着吃、拿玩具换，这些场景当妈的都不陌生。明明变着法儿做，可孩子就是提不起兴趣。到底怎么才能让孩子主动端起碗，吃得香、长肉又健康？

先说说“茄子肉沫盖饭”。这菜胜在“香”和“软”，茄子吸饱肉沫的汁水，拌饭吃特别香。选嫩茄子削皮切丁，肉沫用生抽、料酒腌5分钟，热油先炒香蒜末，下肉沫炒变色，再倒茄子丁翻炒，加半勺糖提鲜，最后浇在米饭上。茄子富含膳食纤维，肉沫提供优质蛋白，孩子吃一碗都不够。

再看“紫菜肉片汤”。这汤鲜得能掉眉毛，关键在“快”和“清”。瘦肉切薄片，用淀粉抓匀更嫩；紫菜提前泡软撕碎，生菜洗净切段。水烧开后先下肉片，煮到变色马上放紫菜，淋点香油，撒把葱花。紫菜补钙，瘦肉补铁，汤里加点生菜，维生素也补上了，娃喝光汤还要添。

“菌菇蒸滑鸡”是清淡派的顶流。鸡腿去骨切小块，用姜片、生抽、蚝油腌10分钟；香菇、白玉菇撕小朵铺在碗底，腌好的鸡肉码在上面，再切两片番茄垫着（酸甜能去腥）。冷水上锅蒸15分钟，出锅撒点枸杞。菌菇有天然鲜味，鸡肉软嫩不柴，连挑食的娃都能挖着吃。

“时蔬咖喱虾仁饭”是“颜值+味道”双在线。洋葱、土豆、萝卜、莴笋都切小丁，虾仁用料酒腌去腥。先炒香洋葱丁，下土豆、萝卜炖软，再放莴笋和虾仁，最后加咖喱块搅化。咖喱的浓郁裹着时蔬的脆嫩，虾仁Q弹，拌米饭能让娃自己端着碗“呼噜呼噜”吃。

“土豆炖鸡翅”是“肉菜界的小棉袄”。鸡翅划两刀，用姜葱焯水去血沫；土豆切块，胡萝卜切滚刀块。热油炒香八角、香叶，下鸡翅煎到微黄，加生抽、老抽上色，倒开水没过食材，放土豆、胡萝卜炖20分钟。土豆粉糯，鸡翅脱骨，汤汁泡饭娃能多吃半碗。

“鸡蛋抱豆腐”是“软嫩界的天花板”。嫩豆腐切厚片，裹上打散的鸡蛋液，平底锅少油煎到两面金黄。调个简单的酱汁：生抽、蚝油、少许糖加水搅匀，煎好的豆腐淋上酱汁，撒把葱花。豆腐补钙，鸡蛋补蛋白质，软到不用嚼，娃自己拿勺子挖着吃。

“肉沫荷包蛋烩饭”是“剩饭的救星”。先煎个金黄的荷包蛋，肉沫炒香加豆瓣酱，倒点水烧开，把米饭倒进去翻炒，最后把荷包蛋盖在上面。肉沫的酱香、鸡蛋的流心，混着米饭的热气，娃捧着碗说“比外卖还香”。

“肉沫豆腐”是“下饭菜的经典款”。嫩豆腐焯水去豆腥，肉沫用葱姜末炒香，加番茄酱炒出红汤，倒豆腐轻轻翻炒，勾点薄芡。豆腐滑溜溜，肉沫香喷喷，拌饭能让娃忘记玩玩具，专注干饭。

“鲈鱼蒸蛋”是“鲜到跺脚的组合”。鲈鱼取肉切小丁，用姜片腌10分钟去腥；鸡蛋打散加1.5倍温水，过滤后倒碗里，铺一层鲈鱼丁。盖保鲜膜蒸10分钟，淋点蒸鱼豉油。鱼肉的鲜混着蛋羹的嫩，娃吃一口就喊“还要”。

这些菜没什么复杂调料，关键是“香”“软”“鲜”，符合娃的口味。厨房新手也能上手，半小时就能端上桌。

当妈后最幸福的瞬间，不是娃喊“妈妈”，而是看他捧着碗说“还要”。那些为了做饭查菜谱、试口味的深夜，那些被油溅到手、被烟呛到咳的早晨，在娃吧唧吧唧吃饭的声音里，都成了最甜的回忆。

孩子的成长没有捷径，每一口饭都藏着妈妈的心意。不是要多贵的食材，而是用最普通的菜，做出最对胃口的味道。看着娃圆乎乎的小脸、蹭蹭长的身高，就觉得“值了”。

我家小宝最近迷上了“鸡蛋抱豆腐”，每天放学第一句就是“妈妈今天做豆腐吗？”。你家娃有没有哪道菜，一上桌就眼睛发亮？是“菌菇蒸滑鸡”的鲜，还是“土豆炖鸡翅”的香？来评论区聊聊，分享你家的“干饭秘籍”，让更多妈妈抄作业！