4款新创意馒头，中式养胃，孩子爱吃，妈妈开心！

Hi，我是小8！

孩子们“脾常不足”的生理特点常让家长朋友们陷入两难：油腻食物难消化，生冷水果伤脾胃。而用我们传统的面食做的馒头作为纯阳之物，其温热属性可以滋养脾胃。

今天小8就给大家分享几种创意面食打造的既营养又养胃的早餐，无论是搭配粥品，还是搭配炒菜，都是不错的选择，让孩子在美味中调理脾胃，吃出健康好气色。

根据小8的经验还要提醒大家：同样的做法，因为不同牌子面粉，吸水性有所不同，所以在加液体时，根据实际情况适量增减；再一点就是，在做整形时一定要将不用的面团盖上，不然会风干。

01 紫薯小花馒头

这款小花馒头，可可爱爱，轻轻松松拿捏孩子的食欲，做法看似复杂，其实简单，面食小白也能轻松跟着做法轻松get！

食材准备：

白色面团：面粉100g、酵母1g、清水50g

紫色面团：面粉100g、酵母1g、紫薯泥55g

具体做法：

1、100g面粉加1g酵母，50g清水，和成光滑的白色面团

2、100g面粉加1g酵母，55g紫薯泥，和成光滑的紫色面团

3、面团分别擀成薄片，用圆形模具压出小圆饼

4、紫色小圆饼上刷一层水，叠在白色小圆饼上，然后从中间切开，取一半，两个边上刷点水，捏起来

5、5个一组组成一个花瓣，取一点紫薯面团，搓成小圆球放中间，做成花蕊

6、摆在蒸笼上醒发至1.5倍大

7、冷水上锅蒸12分钟，焖5分钟即可

02 菠菜蜜豆卷

这个蜜豆卷，松松软软，中间还包了蜜豆，吃起来香香甜甜的。菠菜可是个好东西，它能促进长生发育，能保护视力，能改善缺铁性贫血，能润肠通便……可有的孩子就是不爱吃，妈妈们不妨把它打成汁，和面一起做成这个菠菜蜜豆卷，既增加了面食的营养，又解决了孩子不爱吃菜的问题，妈妈们何乐而不为呢！

食材准备：面粉250g、菠菜汁125g、酵母2g、蜜红豆适量

具体做法：

1、菠菜焯水，加水打成汁

2、250g面粉加2g酵母，125g菠菜汁，和成光滑的面团

3、把面团擀成长方形大饼，上面刷一层水，均匀撒上蜜红豆

4、三折又不起来，切成均匀的小细条

5、取其中6条为一组，顶部按压一下，从底向顶部卷起来

6、摆在蒸笼上醒发至1.5倍大

7、冷水上锅蒸12分钟，焖3分钟即可

03 胡萝卜小米馒头

这个胡萝卜小米馒头，家人们可是一定要给孩子安排的，小米有健脾和胃的作用；胡萝卜中富含胡萝卜素，能够在一定程度上增强免疫力，胡萝卜中的维生素对视力也有保护作用。这次在和面的时候还加了牛奶，更是奶香十足，松软香甜，我们平时就是要多给孩子安排发面食物，让孩子吃出好脾胃！

食材准备：面粉250g、熟小米80g、胡萝卜碎50g、牛奶50g、酵母2g

具体做法：

1、小米煮熟，只取小米80g，加250g面粉、2g酵母、50g胡萝卜碎、50g牛奶，多揉几次，一边排气，一边和成光滑的面团

2、把面团擀成长方形，从上向下卷起来

3、切成差不多大的小剂子

4、摆在蒸笼上醒发至1.5倍大

5、冷水上锅蒸12分钟，焖5分钟即可

04 黑芝麻馒头

黑芝麻被誉为“黑色黄金”，富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等，具有补钙补脑、滋补肝肾、养血润燥的功效，和面一起做成馒头，这可是妥妥的养胃、养气血食品啊！

食材准备：中筋面粉300g、黑芝麻粉1000g、酵母3g、清水160g、牛奶30g、黄油20g、炼乳适量

具体做法：

1、30g牛奶加20g黄油，80g黑芝麻粉、适量炼乳，搅拌均匀

2、300g面粉加20g黑芝麻粉，3g酵母，160g清水，和成光滑的面团

3、把面团搓成长条，再切成6个等大的小剂子

4、取其中一个小剂子，擀成长方形，上面抹一层黑芝麻馅，从上到下卷起来

5、卷好后，背部划一刀（划深一点）

6、摆在蒸笼上醒发至1.5倍大

7、冷水上锅蒸15分钟，焖5分钟即可

中国人用面食智慧守护脾胃健康。这四款新中式馒头，既延续了“发面养胃”的传统，又融入了现代营养学的理念，让孩子在春日里吃出活力与精气神。家长朋友们不妨每周轮换搭配，让早餐桌成为全家健康的起点！

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小8爱吃饭