“妈妈的味道”让校园餐桌更安全

充分发挥家长作用，让“妈妈的味道”陪伴孩子们的校园生活，无疑是确保校园食品安全、促进学生健康成长的有益探索。

图源：开屏新闻

彩云网评特约评论员 何冠军

近年来，曲靖市教育体育局以“时时放心不下”的责任感，将家长从食品安全监督的旁观者转变为参与者、建设者，让“妈妈的味道”走进校园餐桌。通过制度创新打通家校协同治理“最后一公里”，构建了“家长深度参与、全程闭环监管、多元协同育人”工作机制，打造“责任共担、风险共防、成果共享”的校园食品安全治理新格局。

校园餐桌安全关系学生身心健康，关系家庭幸福与社会和谐稳定。近年来，从《中华人民共和国食品安全法》到《学校食品安全与营养健康管理规定》，再到落实中小学校（幼儿园）相关负责人陪餐制度、开展食源性疾病预防和营养健康宣传教育等，国家在保障校园餐桌安全方面采取了一系列有力措施。但是，校园食品安全问题仍呈现偶发态势，暴露出校园食品安全治理方面还存在盲区。

从校园餐桌全链条来看，从食材选购到存储加工，从后厨操作到食品上桌，点多、面广、时间跨度大，很容易出现监管的盲区。因此，仅仅靠有关部门检查或学校自律远远不够的，加上个别学校在餐饮服务中容易迷失在利益的沼泽中，

更给校园餐桌安全埋下隐患。孩子们吃得好不好、安全不安全，“妈妈们”最上心，充分发挥家长作用，让“妈妈的味道”陪伴孩子们的校园生活，是保障校园食品安全、促进学生健康成长的重要辅助。

让“妈妈的味道”走进校园，须“走”得有规矩、有章法。在实施校园陪餐过程中，一些地方在没有建立可持续机制的情况下就一哄而起，导致了虚假陪餐等形式主义，反而增加了校园食品安全潜在风险。总结正反两方面的经验教训，让“妈妈们”参与食品安全治理，既要防止简单粗暴的“一刀切”，搞成不加区别的强迫摊派；也要防止暗箱操作，搞成对个别家庭和家长的特别照顾。只有建立完善规范的流程，引导“有意愿、有爱心、有时间、有能力”的家长走进校园，从食品安全的“旁观者”转变为“参与者”，“妈妈的味道”才能让孩子们吃得好、吃得安全健康。

“妈妈的味道”走进校园餐桌，并不意味着监管责任的减轻。教育、市场监督等部门要持续加强监管，严格执法，建立“互联网+明厨亮灶”“码上监督”“一键举报”等方式，创新拓展治理方法，让监督路径更清晰、举报方式更可及，提高家长和社会各界随手、随时监督校园食品安全的便利性。学校作为校园食品安全的第一道防线，要坚持守土有责、守土尽责，把校园餐桌安全当成学校整体育人工作的有机组成部分，以呵护学生健康成长的心态看待餐桌安全治理，实实在在地落实校园食品安全监督各项措施。只有政府监管有力度，学校负责不松懈，家长和社会参与的热情才能被充分激发释放出来，汇聚起共同治理校园餐桌安全的强大合力。