妈妈一定要学会的10道经典家常菜，学会了你也露一手

妈妈一定要会的十道经典家常菜，最后一道价值千万。

·第一道：每天不知道吃什么的时候记得来看看我，也许有一道家常菜正合你的口味。

→香干改刀切成厚厚的薄片。

→油热下两块钱的五花肉炒出牛油。

→再下蒜末、小米辣、豆瓣酱炒香。

→放入香干调味，放盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。

→再下豆芽、韭菜，配的色红黄绿，这样才能引起你的食欲。

做菜其实没这么难，您把我的视频收藏起来做一遍，保证也是一个家常菜能手。

·第二道：把鸡蛋倒在豆腐上做出来竟然那么的好吃，拿红烧肉我都不换。

→首先把豆腐切成小块，三个鸡蛋打散淋在豆腐上。

→油热下锅把它煎至八面金黄盛出备用。

→碗中加生抽、蚝油、老抽、盐和鸡精、半勺淀粉、适量水搅拌均匀。

→油热放蒜末、小米椒煸炒出香味。

→倒入豆腐翻炒几下淋入料汁，小火炖煮三分钟让豆腐更加入味。

→最后撒葱花翻炒收汁即可。

豆腐和鸡蛋这样做你老公肯定能多吃两碗大米饭。

·第三道：马上中秋节了，餐桌上可不能全是大鱼大肉。

→首先白菜和蘑菇切成薄片。

→锅中水开下入白菜和香菇，加一勺食用油焯水两分钟去除草酸味。

→另起锅放一块钱的五花肉煸炒出多余的油脂。

→加蒜末、小米辣、一勺生抽翻炒出香味。

→放入青菜、香菇，调味加盐、鸡精、少许蚝油，大火翻炒个五六七八下出锅。

是不是很简单？喜欢你也给家人做起来吧。

·第四道：简单好吃的青椒肉丝到底是先炒肉还是先炒丝？很多人不知道，今天我来教会你。

→切肉丝一定要记住顺丝切不要顶丝切，加点盐、生抽、老抽，再放点葱姜水把肉丝抓拌到吸收全部水分。

→加入红薯淀粉抓匀上浆，最后来点食用油锁住水分。

→油热放入肉丝迅速滑散炒至七成熟盛出备用。

→另起锅葱、姜、蒜爆香，放入青椒丝，加少许盐和炒肉丝的汤汁炒至断生。

→最后放肉丝，一点点生抽调味，大火翻炒均匀就可以出锅了。

这样做的青椒肉丝又嫩又好吃，你要是学会了又多了一道拿手菜。

·第五道：很多人在家炒四季豆都是直接下锅，那就是大错。今天给大家分享一个方法脆嫩爽口，特别好吃下饭。

→首先四季豆斜刀切成均匀的细丝。

→锅中烧水倒入四季豆，加一勺盐和食用油，这才是翠绿油量的关键，一定要超烫熟吃起来才放心。

→焯水两分钟熟透捞出备用。

→碗中打入两个鸡蛋搅匀打散。

家人们，我已经连续分享了八百道家常菜，还没得到你的小红心，今天这个视频您就点一个鼓励一下吧，拜托大家了。

→起锅油热下蒜片、小米辣煸炒出香味。

→倒入焯过水的四季豆把它的水汽炒出来。

→调味加盐、鸡精、蚝油、生抽，再次翻炒均匀入味即可。

这样炒的四季豆清脆爽口，好吃又下饭，你也收藏做起来试试吧。

·第六道：以后猪蹄买回来切记不要直接下锅就炖，那样塞牙不说，吃起来还喷臭。今天教你们一个方法比吃豆腐还嫩。

→猪脚冷水下锅，加葱、姜、料酒去腥，煮出浮沫后捞出。一定要用热水清洗，要不然久炖不乱吃起来还塞牙。沥干水分后直接下锅翻炒。

→炒至表皮金黄吃起来更香。加姜、蒜、八角、香叶、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、蚝油、泡好的香菇和昨夜喝剩的半罐啤酒，适量清水没过食材，加适量盐扣盖小火炖五十分钟。收浓汤之后加青红椒、蒜子炒香即可出锅。这样做的猪蹄软烂入味，非常好吃。

·第七道：很多人把这种豆芽买回来直接下锅就炒，那就是大错。今天教你一个方法，豆芽爽脆可口，做法简单又下饭。

→首先豆芽里加一勺盐和适量的清水浸泡十分钟，这样可以泡掉表面的残留物，还可以让豆芽吃起来更爽脆。

→锅里油热下入五毛钱的五花肉煸炒出油脂，加葱、姜、蒜、少许老抽和料酒把它的香味炒出来。

→然后放入豆芽快速的翻炒个两三分钟。豆芽炒软后放盐、鸡精、蚝油、少许生抽，放一把青大蒜继续开大火翻炒均匀就可以出锅。

这样做的豆芽清脆爽口，好吃又下饭，你也做起来试试吧。

·第八道：我告诉你很多人把这种花菜买回家不知道怎么炒才好吃，今天就教你这个经典的家常做法。花菜建议大家买这种有机花菜，这种花菜不仅容易炒熟还非常的好入味。

→碗中放一勺豆瓣酱、蚝油、生抽、蒸鱼豉油、鸡精调成干锅酱。

→油热放点五花肉煸出油脂，下蒜子、干辣椒一起炒出香味。

→然后下入花菜，开中火慢慢的煸炒，炒到变软。

→再倒入自己做的干锅酱，撒上一把蒜叶，最后随便翻炒两下即可。

这样做的干锅花菜实在是太下饭了。

·第九道：以后大虾买回家一定要试试这个椒盐大虾，焦香酥脆好吃又解馋。

→首先处理好的大虾加一大勺淀粉，抓至每一个大虾都裹满淀粉。

→油温六成下锅炸，炸至金黄酥脆。

→另起锅下蒜末炒香，倒入大虾，撒上椒盐粉，再来点洋葱、辣椒末，翻炒均匀就可以出锅了。

想吃你也回家试试做做吧。

·第十道：以后排骨买回来别只会红烧或者炖汤了，试试这个生炒排骨，香辣入味，好吃到舔手指。

→锅里油热放姜片，再放入剁好的排骨，小火给它翻炒到表面微焦，这样吃起来才香。

→调味加生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、一勺辣椒面，给它翻炒出香味后倒入半罐喝剩的米酒，盖上盖子煮十分钟。

→再放入姜、蒜、小米辣继续翻炒两下。

→最后放一把蒜苗叶子，炒匀即可出锅。

这样做的生炒排骨一上桌都抢着吃。