“一口煎饼很山东”主题征文展播⑭｜二等奖《唱支山东歌给妈妈听——妈妈烙的煎饼》
发布时间：2025-07-13 01:00 浏览量：28
天南地北齐鲁情，一口煎饼很山东。2024年10月，由泰安市发展和改革委员会主导创建的“山东煎饼”区域公共品牌，在第六届中国粮食交易大会面向全国发布，标志着国内粮食行业首个省级煎饼区域品牌正式启航。
为深入挖掘煎饼历史和文化，传播科学膳食和健康生活理念，以产业为载体，以文化为纽带，全力推进“山东煎饼”品牌建设。2024年11月27日，由山东省粮食和物资储备局指导，泰安市发展和改革委员会联合泰安日报社主办，泰安市粮食和物资储备保障中心承办的首届“山东煎饼”主题征文大赛启动。
活动发布至今，持续出圈，得到广泛传播和热情参与，收到了来自30个省市自治区的771篇作品，以煎饼为题，讲述“山东煎饼”故事。目前，经过严格初审、专家评审等阶段，确定了获奖作品。
本期开始，活动组委会将陆续刊发优秀作品，以文会友，以文助产，希望以此次活动为契机，搭建起“山东煎饼”交流平台，弘扬煎饼文化内涵，助力煎饼产业高质量发展。
唱支山东歌给妈妈听——妈妈烙的煎饼
□ 王延宏
妈妈从不懂得
艺术的跃迁和变幻
默默打磨着煎饼翻转到古稀之年
却一层一层
压实了烟火和人间
掩住了烙在我心口的语言
窖藏出新现实主义煎饼香的经典
草火在鏊子下匍匐
面团在妈妈的篪板上螺旋
坚挺的星光和努力的灯光下
妈妈的眼里时而有火光
时而有水花
在躲闪
活儿，好像总也拾掇不完
妈妈的手很巧，手心更温软
一双手弹奏着一家老小的夜晚与白天
又共振着亲朋邻里的煎饼篮
妈妈说她十几岁就与“三大件儿”结缘
还常常呢喃
这种宿命，叫不得闲
那是小时候
守在鏊子前
妈妈刚刚揭下了薄脆的艳羡
给我种下白糖或者芝麻盐
顿时升腾的香和沉淀的甜
一辈子也化不完
煎饼，是儿时至高无上的蜜饯
中学那些年
每七天准时加一个标点
像点住了妈妈的穴位一样
激发着她的无眠
姐姐和我两个人的肚肠
缠住了她的臂弯
得有多少的煎饼
卷起了妈妈的辛劳和期盼
有时觉得煎饼苦涩
那是她的泪和汗
煎饼，是一家人安身立命的本钱
有段时间我胃脘常空闲
一开口六七张煎饼一连串
半大小子还嫌妈妈慢
妈妈却得意了
说儿子好歹长成了一米八的汉
煎饼，似一枚妈妈的功勋章那样绚烂
饿了就那么随意一卷
煎饼随即成了一张便笺
我不经意的记，也不经意地忘
直到有一天
从黄海滨来到渤海畔
求学于烟台和大连
煎饼经常被当作主题特产展
贴着临沂、日照、潍坊和泰安……
你我又胡乱争个文化与发源
第一次看到
随行的煎饼，曾经多么熟悉的便笺
开始变为一张标签
后来一个人居上海
告别了煎饼几年
不是特意疏远
是江南鱼米的天然
冷落了二十多年的习惯
这张标签也似乎随江水漂远
有了贤妻相伴
上天给了她山东的籍贯
跟妈妈无意说起她时常会把煎饼盼
时逾花甲的妈妈
又把鏊子端
嘀咕着机器轧的没有手工的解馋
经常收到的快递箱
妈妈把它缠了又缠
生怕折磨坏了里边泛香的信笺
妈妈有个表姐
随父辈闯关东到了大连
海风阵阵卷起姨妈破土的乡恋
妈妈的煎饼
就成了家乡的明信片
老一辈的姐妹情
就折叠在海湾的两畔
妈妈七十零，姨妈八十三
我就祈祷
煎饼，让他们寿比南山
煎饼俨然是一副最合时宜的对联
现在我置身江南
还经常吃着山东茶饭
纵有佳肴美膳
几时还把煎饼卷
每每卷起来
就撩起了记忆的门帘
手握的煎饼啊，就是一张光盘
光的速度
一回穿，就是二三十年
影的播放
一打开，妈妈就在身前
我时时会想
跨越半个多世纪的岁岁年年
妈妈烙的煎饼
连起来得有多少方圆
我曾想用数字来计算
忙笑自己理工科学得痴憨
摞起来肯定高过了老家那座山
接起来一定远过了我走过的这些年
不止鲁沪辽川，不止美欧日韩
我时时会想
煎饼最好的品牌
就叫妈妈
妈妈是煎饼最好的代言
岁月的包装上印出
妈妈从年轻到年迈的笑脸
必须烙印下这些瞬间
过平常日子的坚定
操持家庭的心安
爬坡时的咬定牙关
生活时而招手的小圆满
妈妈烙的煎饼
转出几道圆
妈妈叠的煎饼
垒成了方砖
是什么成就方圆
煎饼是最好的答案
规矩是刮板
妈妈是最守规矩的人员
妈妈烙的煎饼
本是一团面
面团儿团团转
铺就一面圆
是什么成就团圆
煎饼是最好的答案
鏊子是庭院
妈妈是守在庭院的人员
我们起居的日子
一天一天
妈妈当成了起落的煎饼
一片一片
有时焦火有时绵软，但多为安然
一步一步
成就了斐然
妈妈烙的煎饼
朴素又平凡
涂抹着时间
印刻着家园
搅拌着对儿的思念
此刻手指又把煎饼弹
多希望这段歌能随煎饼一般
朴素又平凡
摄制住时间
凝结了家园
缠绵着对妈妈的思念
带回老家唱在妈妈耳畔
妈妈说
儿啊，你谱出的煎饼
那么圆，那么香，那么甜……