一口肉燕，一份坚韧：南阳残疾妈妈用非遗美食 “包” 出创业新天地

2025 年 7 月 13 日，烈日当空，蝉鸣阵阵，南阳城的荷花正开得热烈，仿佛也在为一场特别的爱心活动喝彩。在南阳市第九中学东隔墙路南一小区的贝贝尹 “私房肉燕” 家庭外卖室内，一场以 “爱在身边，筑梦残疾人羽翼翱翔！” 为主题的助残爱心活动温情上演。这里，汇聚了众多爱心人士，大家因一个名叫杨晰（网名：贝贝尹）的残疾单亲妈妈而相聚，共同聆听她与福建非遗美食肉燕的励志故事。

杨晰，这位需要依靠双拐行走的单亲妈妈，人生曾被磨难反复捶打。负债、离婚、独自抚养孩子，生活的潮水一次次将她淹没，迷茫与无助曾是她生活的主旋律。但她心里清楚，自己不能倒下，为了孩子，必须撑起一片天。于是，带着对美食的热爱，更带着向世界证明残疾人也能大有作为的信念，她踏上了自强创业之路，将福建非遗美食肉燕带到了南阳。​

创业初期，困难如影随形。身体的不便让制作肉燕的每一个环节都比常人更艰难。可杨晰从未退缩，每一片肉燕皮，都是她精心擀制而成；每一份肉馅，都经过多次捶打，变得紧实又富有弹性。这背后，是她无数的心血和对美好生活的热切向往。​

幸运的是，在她的创业路上，许多爱心人士伸出了援手。他们不仅在物质上给予支持，更在精神上为她加油鼓劲。这份 “爱在身边”，让杨晰充满了勇气和力量，也让她对未来满怀信心和希望。​

如今，杨晰的私房肉燕凭借着绝佳的口感，赢得了越来越多人的赞誉，她的创业之路也渐渐平坦。但她明白，这只是开始。未来，她不仅要实现自己的人生价值，还要坚守品质，把这份美味分享给更多人。​

在福建，肉燕是团圆的象征，是传承百年的非遗技艺。薄如蝉翼的燕皮裹着鲜美的馅料，每一口都是手工揉捻的韧劲，这正如杨晰的人生。虽然她依靠双拐行走，但在操作台旁，她练出了行云流水的包制速度。当指尖触碰到温润的燕皮，当热气腾腾的肉燕出锅收获食客的笑脸时，她找到了属于自己的人生价值，心中满是欣慰与自豪。​

为了把福建老味道带到更多人身边，杨晰从零学起非遗技艺。有人说这太难了，她却笑着回应：“肉燕的精髓就是‘韧’，和人一样要有坚韧不拔的毅力和精神。” 如今，她的贝贝尹私房肉燕飘着的不仅是肉香，更有对人生不服输的心态。每一份肉燕，都包裹着她用匠心书写的励志故事，是她对生活的热爱，对非遗文化的传承，更是 “我能行” 的无声宣言。​

一口非遗肉燕，是一份自强不息的答卷。杨晰用勤奋的双手，“包” 出了属于自己的创业新天地，用奋斗的信念走向了幸福路。她勇敢坚强，不向命运低头，以福建非遗肉燕为媒，书写了励志创业的精彩人生。

参加活动的嘉宾有南阳市残联组联部原部长郭红艳，南阳慈善书画院顾问、书画家李宝玉，南阳慈善书画院副院长、书画家吴菲，南阳纪实刘华影像主任刘华，南阳视点新媒体编辑王跃武，南阳市特教中等职业学校校长杨帆，南阳市抱抱共享门店超市负责人阿玲等。

当非遗美食遇上自强不息的精神，杨晰的五彩梦想正扬帆启航。如果你也想品味这份蕴含着坚韧精神的非遗美食，支持这位励志的残疾妈妈，不妨联系她：​

让我们一起，为杨晰的自强精神点赞，用一份支持，让这份 “爱在身边” 继续传递，让她在逐梦的路上走得更远、更稳。（钢铁悍马/编辑）